暖冬なのか今の所雪の少ない冬を迎えている仙人ですが、寒さは例年通りに寒いですね
そんな中、妻からの指令で野菜を雪の下より掘り出した。綺麗にして台所まで持って行く
のが仙人の仕事、あとは妻の担当なので出された料理を食べるだけです。
白菜
汚れを取った白菜です。
キャベチ
ネギ
ネギや大根人参などを小屋の中に入れて保存
雪の下で野菜を保存すると甘くて美味しいと言われるが、以前よりこの様な保存方法で野菜を
食べたいた関係で味の方はこれが普通と思っています。確かに水分があって新鮮であることは
仙人もわかるがこの地域では野菜保存は昔からの伝統と思う。