ゴーヤのスープ

家にゴーヤが沢山あったので、ゴーヤの冷スープを
作りました。
綿をとったゴーヤを薄切りにして、塩で苦みをとります。
私は布巾に包んで、絞りました。
キュウリ、ピーナッツ、プレーンヨーグルト、氷をミキサーに
かけて、皿に入れてからオリーブオイルを加えて、トッピングに生ハムをおとして
完成しました。
土井善治さんの料理番組でやっていたのの再現ですが、ピーナッツではなくて
アーモンドを番組では使っていました。生ハムは使っていませんでした。
夏には爽やかなスープです。うまー。