ポークソテー・ソースシャルキュトリー

昼に、東京ガスの料理教室に参加しました。
テーマはパリのお惣菜屋さん
シャルキュトールというのがフランス語でお惣菜屋さんと
いう意味だそうで、日本で普及した　デリカテッセンはドイツ語の
同義語です
今回の教室はお買い得というのか、勉強になりました。
うまいばかりでなく、材料が手を加えることで
変身していくことを実感しました。
また、申し込まなくてはーーー

ロース豚肉を焼きます
上にかかっているソースは
玉ねぎを炒めて、白ワインとブイヨンでのばし
マスタードを加えます
仕上げにみじん切りのピクルスを加えて
塩コショウで味を調えてから、焼いた肉を
戻してもう一度火を入れて完成