残した牡蠣でお吸い物

【2杯分】

１．干し椎茸1枚を戻しておきます。

２．戻し汁を加えて、2杯分のお湯を沸かし、塩水で洗った牡蠣2粒を加え火を通します。煮すぎに注意。牡蠣は取り出します。

３．白だし大匙１、塩少々、みりん大匙１、ホウレンソウ2枚の茎部分を入れて煮だてます

４．ホウレンソウの葉部分を加え、ひと煮立ちしたら、とき卵を加えてから牡蠣を戻して、沸騰したら完成。

うまーい

今朝は他にさんまを焼きました。いつものフライパンで、さんまをS字状にしてみました。割烹風でしょうか