薫煙で大変身

茹で卵、手羽元、牡蠣、たこを軽く煙に潜らせました。

牡蠣はオリーブオイルとニンニクの中につけて、オイルごと煙の中へ。これがうま〜い

机の上にあったミックスナッツも薫製に。

これがとてもとてもお酒に合います。

難点は味が似てくること。料理は舌、目、そして鼻で味わうものなのですねー。