名古屋育ちといえば赤みそ。
わたしもこどもも赤みそ大好き。
気がついたらつれあいも赤みそよく食べる。
この時期の赤みそ料理といったらやっぱりどて煮でしょう～。
豚ホルを茹でこぼし、赤みそたっぷり、酒みりん三温糖、
たかのつめ、ショウガをざくざく入れ
こんにゃく、大根も投入！
そして薪ストーブの上でクツクツクツ・・・。
食べるときにはこれまたあじめこしょうの粉末をぱらぱらすると
アツい焼酎のお湯割りにぴったり！
うーん、居酒屋メニューだなあ。
ゆずがあればゆず皮をすりおろしてはらはらさせるのもよいでしょう～。