現在の紅茶の入れ方

2月23日現在、私の紅茶（ホット）の入れ方（備忘録）


１．鍋にたくさんのお湯を沸かす。

２．お湯が沸きかけたら、ポットにお湯を口に届くくらいまで入れてポットを温める。
この時ポットの下には敷物を敷き、ティーコゼもかぶせる。

３．鍋のお湯が500円玉くらいの泡がぽこぽこいって30秒のところで火をとめる。

４．ポットのお湯を捨て、茶葉を量ってポットに入れる（この間1分弱）。

５．ひとさまししたお湯を適量ポットに入れて、茶葉にあわせた時間だけ蒸らす。

６．できあがり。

・・・ちゃんとやっているように見えるが、ようやく「おいしい」と思える紅茶が飲めたのが、
つい　先日のこと　であるところが悲しいところだ。
理想の紅茶への道は遠く険しい・・・。
（単に不器用なだけともいう）