食の文京 No.51 『御菓子処 扇屋』 の 「長崎カステラ」

隊長の地元：東京都文京区の美味しい物を紹介する「食の文京」シリーズの第51回は、『御菓子処 扇屋』の「長崎カステラ」をお送りします。

 

 

文京区商店街連合会、文京区観光協会、東京商工会議所文京支部、で構成される「食の文京ブランド実行委員会」では、前回の「食の文京ブランド100選」を大幅に見直し、2020年、新たに 「食の文京ブランド」推奨店101店舗を選定しました  。

選出した101店舗は、文京区観光協会発行の「文京グルメマップ 2020-2022」（8万部発行）に掲載されています。

 

『御菓子処 扇屋』は、昭和25年（1950）の創業以来、本郷の 東大赤門  前において、和菓子の製造販売を行っている老舗です。

 

（店頭には、春らしく「春季限定 花見だんご」の垂れ幕が）

 

本郷といえば、森 鴎外、夏目漱石、石川啄木、樋口一葉など多くの文豪や歌人が愛した街。

 

そんな文教の街、史跡の街、本郷にふさわしい登録商標「赤門もち」、本郷銘菓集「文学散策」、江戸本郷銘菓「加賀鳶」、季節の上生菓子など地域文化や季節を大切にした手作りの和菓子を作り続けています。

同店の 「本郷はいからさん」  を、以前に紹介しています。

尚、「文京グルメマップ 2020-2022」の “和菓子” 部門に登録されているお店は、19軒です。（「食の文京ブランド 2019」までは、 和・洋菓子部門でしたが、和菓子と洋菓子が別々になりました）

「隊長のブログ」では、19店舗の内、これまでに8軒を紹介しています。詳細は、こちらををご参照下さい

今日ご紹介する同店の「長崎カステラ」は、長崎出身でカステラ職人だった初代・岩下清太夫の製法を受け継ぎ、原材料を吟味し職人が丹誠込めて焼き上げています。

入店すると、正面のショーケースには、1斤 1,826円（税込）からの贈答用の箱入り商品が並んでいます。

 

 

隊長が、いつも購入するのは、脇の商品棚に置かれた、ビニールパックされた赤矢印の 半斤 788円（税込）の自宅用です。

 

 

ビニールパックの上の短冊紙に書かれた「カステイラ」の漢字が分かりません。今度、同店を訪れた時に聞いてみます。

 

 

自宅に持ち帰る時に、東大前の同店らしく、イチョウの葉がデザインされた包装紙で包んでくれます。

 

 

口の中に広がる卵の風味としっとりふっくらした口どけの良い食感が自慢の同店のカステラ、ザラメが沢山使われていて、懐かしい味です。

 

 

尚、『御菓子処 扇屋』の住所は、東京都文京区本郷5-26-5。電話番号は、03-3811-1120です。

また、同店を含む本郷・東大前地区の建物・お店の地図は、こちらでご覧いただけます 。

 

 

2022/12/27追記：ご主人に、「カステイラ」の漢字をどの様に書くか、教えて頂きました。正解は、「加寿天以羅」です。

尚、2022年12月現在、「長崎カステラ」  贈答用箱入り 一斤の半斤のお値段は、1,970円（税込）。自宅用半斤が、850円（同）となっています。

 

 

==「食の文京」バックナンバー ==
http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/a52f0d5a750f37d914378b5d2d103af2

No.1～40  省略

No.41  2017/12/9 『ビストロ タカ』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/1f7534b14c5026b332b9fb1ed5531585

No.42  2018/7/22 『アウグスビール株式会社』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/e06176df60024e7854e40aeaae229455

No.43  2018/9/8  『満川の「涼風うどんコース」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/35e6bc509ad7e4379ccf32c3af01e7b7

No.44  2018/12/29『中国料理 天外天』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/8f042c840d69e2d8877c989b1a70911e

No.45  2019/2/23 『湯島女坂 季乃下』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/8dedb2c5dd9b052f61bc6e7560b6023c

紹介   2019/3/13 『食の文京ブランド100選 2019』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/bceae24537a18d0f39623d4bfeb18efd

No.46  2019/3/27 『ル・ボン・ヴィヴァン』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/df964bae95866e4a42ebafc740413569

No.47  2019/6/14 『石井いり豆店』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/6379a7bd0d6ecfab7b10d46b18b32c0b

紹介   2019/12/9 『食の文京ブランド100選 英語版・中国語版』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/b135c8797ebf474fc14e50975e0582cb

紹介   2020/2/13 『文京グルメマップ 2020-2022』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/4345c0dcdef66c59bb40baa4184b70f8

No.48  2020/3/19 『焼肉皐月 後楽園本店』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/77d4194252a8f5a5a5b417781c5f6ea9

No.49  2020/5/17 『壺屋総本店の「壺形最中」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/182f39f93e77c7bdf20e56223ad7be00

No.50  2020/10/10『金寿司の「サービスランチ・ちらし」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/2da62358f67c8e4f697943fe70d41664