柚子味噌

左の脹脛、だいぶマシになりました。
今日はジムへ行ったけど、トレッドミルには乗らず「ステアマスター」というマシンで1時間あまり。
階段を上るような運動です。
負荷は1～20までありますが、10～12の間で足を上下するとけっこうしんどかったです。
このマシン、膝や脹脛に衝撃を与えないのでいいですね。
走るのとは足の動きや力を使うところがちょっと違うけど、いい運動になります。
汗をいっぱいかいたけど、体重は全く落ちません。
いっぱい食べて飲んでではしゃあないかな。

柚子があったので「柚子味噌」を作ってみました。
ネットで見て、簡単に作れそうなのを。
柚子を2個使いました。


柚子の皮を剥き、みじん切りにして軽く湯がきました。


湯がいた後、柚子の皮をさらに細かく刻みました。
味噌、砂糖、みりん、お酒を鍋に入れて滑らかになるまで炊きます。


そこへ刻んだ柚子の皮と2個分の果汁を加えて10分くらい炊きました。
出来上がりです。


今夜の酒のアテ、コンニャクの田楽とサンド豆を柚子味噌で食べたらとても美味しかったです。


それから干し柿の第2弾を作りました。
今日は30個の皮を剥いて干しました。
出来上がりが楽しみです。


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