今年も僅かですが貴重なお酒が入荷しました。
中でも入手困難なお酒、〆張鶴 大吟醸金ラベル・・・
僅かですので早い者勝ちです。
冬といったら・・・
そう！にごり酒です。
期間限定の純米吟醸です。
当店お勧めです。
他にも〆張り鶴搾りたて生原酒が入荷しています。
本日のコース料理です。
プレート皿 小鯛焼き はじかみ お寿司３貫（マグロ、ビンチョウ、南蛮海老）
トラフグ煮こごり 黒胡麻豆腐 石狩漬け
お刺し身 秋田産 チダイ湯引き姿造り ビンチョウマグロ、マグロ赤身 莫大海
柏崎産 真鯛 かぶら蒸し
松之山産 あじみ菜と揚げの煮びたし
あまんだれ（茸）の氷頭なます レモン釜
松之山産 赤芋茎の三杯酢
茶碗蒸し
高知産 丸茄子の味噌チーズ焼き
柏崎産 真鯛 （若魚） 潮汁 葱 胡椒
松之山産 冬大根と佐渡産 寒鰤の鰤大根
食前酒 紫蘇梅酒
デザート オレンジ・ヨーグルトムース
他、つなんポークのしゃぶしゃぶ
松代名産 瀬沼生そば と赤大根の おろしそば
以上 ３５００円のコース料理でした・・・
とうとう、冬将軍の到来です・・・
また、冬が来ました・・・
早く春にならないかな～
朝から子供は雪だ！雪だ！と大喜びですけど・・・
明日までに山沿いでさらに３０～４０ｃｍだそうです。
いよいよ雪が降るのかな・・・？
天気予報に雪マークが並びましたね～
山沿いで１０ｃｍとか？・・・
その雪に備えて？ ちょっと大物を買ってきました。
産地を聞いてくるのを忘れてしまい分かりませんが、
近海物のビンチョウマグロです。
14.5ｋｇあります。
お刺し身、丼ぶり、カルパッチョ、etc
他には秋田産の小鯛を仕入れてきました・・・
何だか分かりますか？
トラフグの皮で作った煮こごりです。
コラーゲンたっぷりです・・・