ヨーグルトムース

久しぶりに作ってみました。



ヨーグルトを使ったムースです。



コース料理のデザートです。


 
 

ビンチョウマグロ

いよいよ雪が降るのかな・・・？

天気予報に雪マークが並びましたね～

山沿いで１０ｃｍとか？・・・

その雪に備えて？　ちょっと大物を買ってきました。

産地を聞いてくるのを忘れてしまい分かりませんが、

近海物のビンチョウマグロです。

14.5ｋｇあります。

お刺し身、丼ぶり、カルパッチョ、etc

他には秋田産の小鯛を仕入れてきました・・・

何だか分かりますか？

トラフグの皮で作った煮こごりです。

コラーゲンたっぷりです・・・