家の裏山です。
霜で白くなってます・・・
今朝は寒かったですね～
市場に行くのやめようかと思ったくらいです・・・
青森産のキツネメバルのしゃぶしゃぶです。
透明感のある白身がこの魚の特徴です。
もちろん、お刺し身でも美味しいのですが、
皮が美味しいキツネメバルはしゃぶしゃぶがお勧めです。
冬は魚の仕入れが難しくなりますね。
とくに、日本海は・・・
今回も寒波の影響で思ったような仕入れが出来なく
養殖のカンパチ、真鯛、と冷凍のマグロで対応させて頂きました。
アサヒ・ブラックニッカ・クリア・ハイボール樽詰めです。
アルコールは９％あります。
樽ハイよりも高めです。
生ビールと同じサーバーを使用していますが
ガス圧が高いので炭酸のピリピリ感がありますね・・・
飲んでみましたが、さすがに美味しいですね～
なにより、いつでも最高の品質でハイボールを提供できるのが
お店としては有難いことです・・・
まだ、取扱店が少ないということなので
来店の際は是非お試しを・・・
