絶品！サメガレイ。
またまた、サメガレイネタです・・・。
さっそくお客様よりオーダーが入り下ろしてみました。
結構大きいので平目と同じで５枚下ろしに・・・。
包丁から伝わる感覚が結構気持ちわるい・・・・。
でも下ろしてびっくり！脂ののった見事な白身。
一切れ食べて、またびっくり！
これは絶品です。歯ごたえはあるのですが、噛めば溶けるような、
脂ののりです。
これを仕入れた市場の関口君も言ってましたが全身が縁側のようだと、
確かにそのたとえがピッタリ。
これは美味しい・・・。
こちらは、爬虫類のような皮を素揚げにした皮せんべいです。
ためしに揚げてみました。
これは微妙？です・・・。
