贅沢に・・・

贅沢に紅ズワイガニをたっぷり使ったカニ進女をつくってみました。

ベースの白身は昨年秋の落ち鱧をすり身にして冷凍保存していたものです。

適当な大きさに切り分けコース料理のお椀にします。