鮭生筋子。
今が旬の生の筋子です。
宮城県産です。これで三腹分、約２ｋｇです。
結構、高価な物ですね。
イクラにして醤油漬けも美味しいんですが、
新潟では味噌漬けによくします。
二，三日で出来ると思います。
美味しいですよ。
能登産メジナと青森産マゾイ。
能登七尾産のメジナです。
晩秋から初春にかけて脂がのって美味しくなります。
特に冬のメジナは寒メジナとも呼ばれ最高です。
今日のメジナも良さそうです。
お刺身、煮物、塩焼き、どれもいけます。
青森産のマゾイ（キツネメバル）です。
クロソイかなっと思ったんですが、
ケースにマゾイと書いてあったので・・・。
産地や海域によっても違いますからね。
