５月２７日のランチメニュー

早いもので、もう５月も最後のランチになりました。

いよいよ梅雨の季節になりますね

今年は梅雨入りも異例の早さだと昨日のニュースでやっていました。

雨に備えて、写真をラミネート加工したり、新しくパラソルを購入したりと

すうぷ屋も少しずつ梅雨の準備をしております。

雨が降ってしまうと、ランチを買いに外に出るのも大変ですよね

すうぷ屋はオープン以来、雨の日サービスとして大盛り、トッピングのサービスをしておりますが今年の梅雨にはデザートサービスというのも考えております

どうぞお楽しみに

さてさて、今日のメニューはもちろんお約束のこちら

「デミたまハンバーグシチュー」

もちろん今日もとろーりチーズご用意しております。

一番のロングランメニューのハンバーグの写真も、そろそろ撮り直ししないといけませんね

そしてランチセットは

「ポークの粒マスタード煮＆野菜のあっさりトマトスープ」

脂の少ない肩ロースの部分をあめ色たまねぎと旨みをたっぷり出してくれるマッシュルーム、白ワインでコトコト。

仕上げに粒マスタード効かせると、きゅっと味がしまるんですよね。

たっぷりの春キャベツのトマトスープでヘルシーなセットにしました

今日もなんとか、てるてるぼうずくんがんばってくれるといいのですが

５月２０日のランチメニュー

まだ梅雨入り前だというのに、昨日も暑くなりましたねー

少しずつ蒸し暑くなってくるこの時期、毎年一番メニューに悩みます。

まだ冷たいスープ、、は早いかなでも暑いし

そんな時は自分が欲するものを作るに限る

これから暑くなってくると、体は酢っぱいものを欲してきます。

そこで、今日は酢を使ったこちらのスープ。

「鶏手羽元とゆでたまごの酢ープ」

鶏ガラ、かつおの出汁としょうががたっぷりのスープ、味のしみた大根がごはんにもぴったりです

フルーティなリンゴ酢を使っていますので、酸味もマイルド。

体が喜ぶ一杯です

そしてランチセットは天王町では先週も冷たいスープを。。という声が多かったので

セットのスープを夏先取りで冷製にしちゃいました

「牛肉とソーセージのチリビーンズ煮＆冷たいかぶのポタージュ」

ひよこ豆、レッドキドニー、白いんげん豆、そしてお野菜もたっぷり入れてトマトとスパイスで煮込みました。

スパイシーな香りとソーセージがちょっとメキシカンな感じ。

今年初の冷たいスープでクールダウンしてください

旬を食す

先日、知人からたけのこをいただきました

たけのこを茹でるなんて久しぶりです。

そうだ、ぬかを入手しなくては！！

とはいえ、近頃は皮つきのたけのこなんてめったにおめにかかりません。

よくいくスーパーや八百屋さんを４件まわって、やっとぬかをゲット

それもものすごい大量

これを期にぬか床でも作るかな。。。

いただいたたけのこは３本。

１本がものすごく大きかったので、一番おおきな鍋に米のとぎ汁とぬか、そして唐辛子をいれて茹でること１時間。。

うん、うん、よかった渋くない

水煮になっているたけのこを食べ慣れているので、香りがとてもいいことに気がつきます。

その日はたけのこ三昧で

軽くあぶっておしょうゆとわさびで１品。テンメンジャンとねぎと一緒に春巻き。

新じゃがと鶏肉と共に煮物。

そしてたけのこご飯もおいしく炊けました（出汁はめんつゆでしたが）

旬のものを食べるって、とても幸せで贅沢ですよねー

残念ながらたけのこにはつきものの木の芽も入手することができず三つ葉で我慢しましたが、これもまた美味しかったですよ。

ただ、ゆでたたけのこを剥くときはいつも「こんなに剥いちゃってもったいないなー」と思うのはわたしだけでしょうか

まだまだぬかもたーっぷりあるので、またたけのこがやってくるのを期待したいと思います

５月１３日のランチメニュー

昨日までの雨もあがり、今日はいちだんと気温が高くなるようです

こんなにも毎日寒かったり暑かったりだと体がついていかないですよね

今週の現場でも風邪をひいてしまっている方がずいぶんいらっしゃいました。

みなさんどうぞ体調管理には気を付けてくださいね

今週は旬のお野菜のスープがついたこちら

「ミートソースライス＆グリンピースのポタージュ」

たっぷりのひき肉と野菜をコトコトじっくり煮込んだミートソースはごはんにもぴったりなんです

もちろんとろーりチーズもいいですよね

今が旬のグリンピース。嫌いな方も多いようです。

すうぷ屋も小さい頃はしゅうまいなんかにのっているグリンピースが大嫌いでした

でも旬のグリンピースはお豆の甘さがたっぷりで美味しい

苦手な方に飲んでいただきたい一杯です

そして今週のスープランチは

「チキンのポトフ」

チキンとソーセージ、にんじん、新じゃが、セロリにブロッコリー、そして大根が入っているのがすうぷ屋流

あっさりスープに粒マスタードとブラックペッパーがアクセント。

体調を崩してしまっている方にはぴったりの体に優しい、まさに食べるスープです

ひっくりかえったお鍋

昨日のランチ帰りのことです。

またやってしまいました

水曜日はいつもランチ後、友人宅に配達をしているのですが

昨日の雨すごかったです特に片付けをしている頃が

いつもはお鍋を一番奥にしまって車を走らせているのですが、昨日はうっかり鍋の１つを

コンロの上に置きっぱなしにしてしまったんです

そんなことは気付かずに、車を発進

しばらく走ったところで

ガッシャーンっっというものすごい音とともに、ジミーくんの中は湯気がもくもく

フロントガラスもサイドのウィンドーも真っ白

一瞬何がおこったのかわからなかったのですが、フロントを拭きつつ信号で止まり

ルームミラーを見ると。。。

見事にさかさまにひっくり返ったお鍋が。。。

あーやってもーた

急いで配達先に連絡をしてメニューは変更してもらったものの、後ろのドアを開けるのはドキドキでした

ドアを開けるところころのじゃがいもやにんじんが転げ落ちてきて。。。

帰宅後、びしょぬれになりながら大掃除となりました

雨が降っているのを幸いと、豪快に水を捲いて

今週末はジミーくんをちゃんとお掃除しましょう

すうぷ屋のやってもーた１日でありました