いきなり寒くなってきたなぁ。。と思っていたら、早いものでもう１１月も最後の週となっていました
今年のハンバーグも残すところ、あと２回ですね
「デミたまハンバーグシチュー」
もちろん本日もとろーりチーズご用意してます
そしてランチセットは
「鶏挽肉のスパイシー炒め＆ミネストローネ」
ハンバーグが肉食系ならば、こちらはヘルシーに野菜たっぷり
脂肪分の少ない鶏挽肉をチリ、カレー粉、クミン、パプリカなどのスパイスで炒めました。
ミネストローネにはお野菜たっぷりです
そして来週からはいよいよ１２月。
今年もクリスマスケーキの試食＆予約受付をしますので、どうぞお楽しみに
早いもので、もう１１月も半分終わってしまいましたね
今週に入って、ぐっと低くなってきた気温
今日も日中は暖かそうですが、天王町は風が強いのでご来店の際にはどうぞコートを着てお出かけくださいね
さて本日は
「豚肉のトマト煮＆きのこのポタージュ」
この冬、なかなか鍋にも入れられなかった白菜をたっぷり一緒に 煮込みました。
きのこはしいたけ、しめじ、えのき、まいたけなど、きのこの旨みをぎゅーっと注ぎこんだ一杯。
そして寒くなると恋しくなるクリームシチュー。
「チキンとキャベツのクリームシチュー」
なんだかほっとする味わいです。
今日も温まってください
今週に入って、ほんとに急に寒くなりました。
こうなると恋しくなるのがお鍋。
先日の休み前の夜、久々に実家に帰ることにしたのですが必ず母は「何が食べたい？」と聞いてきます。
以前は「なんでもいい」と返すこともあったのですが、最近は「何が食べたい？」と自分も人にいつも聞いているなあ。。。と気がついて必ず食べたいものをリクエストするようになりました。
だって「なんでもいい」ってすごく困るんですもの
飲食店の厨房で働くようになってからは、たいていのものは作れるようになりましたが
苦手なものといえば煮物、煮魚。
だいたい実家では絶対に家で作らない苦手なものを注文します
「だまっこ鍋がたべたいなぁ
」
それが今回のリクエスト。
秋田出身の母が小さいころから作ってくれたお鍋です。
秋田といえば、きりたんぽ。
それを家庭で簡単に食べれるようにしたものなんでしょうか、ご飯を半殺し（半分だけつぶしたもの）にしてつくったおだんごを比内地鶏のスープで作った野菜たっぷり鍋に入れて食べるんです。
たっぷりのねぎとせりの薬味がまた美味しいんですよねー
作り方もわかっているし、なんとかすうぷ屋のメニューにできないかと昨年は郷土の森の梅まつりでおだんごの中に梅肉をいれて提供したのですが、どうしても母のと同じ味にならないんですよね
やっぱり母に作ってもらうのが一番美味しいんです
愛情たっぷりだからかな。
小さい頃はよくおだんごを作るの手伝ったっけ。
母の味でもあり、そのまた母、もう亡くなってしまったおばあちゃんの味でもある「だまっこ鍋」
すうぷ屋もいつかちゃんと習得しなくてはっっ
急に寒くなる、、、とは聞いていたものの、本当に昨日から急に寒くなりましたよね
今までは
が出ていると暖かかったのに、昨日はお天気なのに風が冷たくていつもよりかなり厚着をして出かけたにもかかわらず口に出る言葉は「さむっさむいよー」でした。
今日はお天気もあまりよくありませんが、あったかスープをご用意してお待ちいたしております
本日のメニューは
「豚肉のトマト煮＆きのこのポタージュ」
この冬、高価になっていた白菜をたっぷり入れて煮込みました。
きのこのポタージュはしいたけ、しめじ、まいたけ、えのきなどきのこのうまみがぎゅぎゅっと
こもった一杯です。
そしてスープランチは寒くなってくると恋しくなるクリームシチュー。
「チキンときゃべつのクリームシチュー」です。
そろそろ冬本番のあったかメニューを楽しんでくださいね
日中と朝晩の気温がずいぶん変わる日が続くようになりましたね。
今日も日中はとても暖かくなりそうです
この季節の特徴でもありますが、みなさま風邪には気をつけてくださいね
今日のメニューは
「タコライス＆野菜たっぷりトマトスープ」
辛さのサルサソースはあとのせなので、辛いのが苦手な方でも大丈夫です。
横に添えた生野菜も混ぜて召し上がってくださいね
トマトのスープはミネストローネよりも大きめのお野菜でスープにしてみました。
そしてスープランチは
「鶏手羽元と根野菜の味噌仕立てスープ」
根野菜は体を温める、寒い季節にぴったりのお野菜なんです
七味はお好みでお入れします。
今日もすうぷ屋ランチで体の中から温まってください
今週はAPEC真っ最中。早目に出発しなくては
