まほうのすうぷ屋 日々やらかし日記

ちっちゃな魔法使いの、のんびり楽しくちょっとぬけてるキッチンカーズライフ

4月26日のランチメニュー

2013年04月24日 09時31分49秒 | メニュー

どしゃぶりの中の週末出店が終わったら、もう最終週。

あっという間にGW突入ですねー

すうぷ屋は明日からずっと恒例のよみうりランドにいます

1週空いてしまいますので、、、

なので、なので、今日は食べそびれのないようにご来店くださいね

今日のメニューはもちろん

Photo

「デミたまハンバーグシチュー」

もちろん、とろーりチーズもご用意してます

そしてランチセットは

Photo_2

「牛肉のトマト煮込み&新ごぼうのポタージュ」

今日はアスパラの代わりにししとうをたっぷり使いました

「新」のつくお野菜ポタージュが続くこの季節。

ごぼうはなかなかお家ではポタージュにすることがないかと思うので、ぜひおススメです

お家で作ってみたいという方は、作り方お教えしますのでお気軽におたずねくださいね

それでは楽しいGWを

コメント

4月19日のランチメニュー

2013年04月17日 09時38分29秒 | メニュー

4月に入った!!といっていたのもつかの間、もう3週目になってしまいました

本当に1カ月が早いっっと痛感しているこの頃なすうぷ屋です。

あっというまにGWが来ちゃいますね

昨日は半袖で営業していたのですが、今日はまた寒い1日に逆戻り

どうかみなさん、風邪には気をつけてくださいね

今日のメニューは

Photo

「豚肉とソーセージのチリビーンズ煮込み&新にんじんのポタージュ」

今週は暖かい日を想定してメニューを考えてしまったのですが、、、

スパイスは効いていますが辛くはないので、辛いのが苦手な方でも大丈夫ですよ

クセの少ない新にんじんのポタージュはにんじんが苦手な方に飲んでいただきたい一杯です

そしてスープランチは

Photo_3

「チキンのココナッツカレースープ」

こちらはちょっと辛めですが、先週あるお客様が「カレースープに大根入れると美味しいんだよ」と教えてくださったので、さっそく使ってみました

パクチーはお好みでお入れします

ご飯を入れて召し上がっても美味しいスープです

このスープはちょっと鍋に残るとうれしい夜に麺を入れてすうぷ屋の胃袋に入るのです

もちろん昨夜もいただきました

コメント

ガーデニング王子

2013年04月14日 12時43分56秒 | 出店報告

今週末は横浜の住宅展示場での出店なのですが、今日はものすごい強風で

ジミーごと飛ばされてしまいそうですっっ

ドアの開け閉めをする度に、火が消えてしまったり何かが飛んでいってしまうので

今日はジミーの中にこもってブログ更新しています

あ、もちろん営業もしてますが

昨日は目の前のステージでトークショーが催されていて、誰が来るのかしら?

とポスターを見てみると「園芸王子がやってくる!!」と書かれています。

はて?園芸王子??

敷地内にあるイングリッシュガーデンとのコラボでよくガーデニング教室なども開催されているのですが、王子がいるとは知りませんでした

午後から開催のトークショーにもかかわらず、朝から女性のお客さまがぞくぞくと現れ

「あら、ガーデニング王子知らないの?有名よ。素敵なのよねー」とか「イケメンですよー」

とか、みなさん大絶賛でした。

どうやらガーデニング王子というのはタレントの三上真史さんのことらしく、ガーデニングが好きだったことから「趣味の園芸」に出演することとなり、今ではガーデニング王子と呼ばれているらしいです。

その三上さんがステージでトークしながら寄せ植えを作っていたのですが、その知識はすごい!!とアシスタントをしていたガーデナーさんも感心していましたよ

合間にやってきたTVKのキャラクター(名前忘れちゃったけど

なんでも噛んでもらうと願いがかなうらしい(沖縄の獅子舞みたいですな)のですが

キグルミが苦手なすうぷ屋はそそくさと撤収

Dsc_0115
し、しかし、、その後背後から音もなくやってくるヤツに気づかなくてがじがじと噛まれてしまいました

まあ、毎年のよみうりランド出店で以前よりキグルミには強くなったかな

ガーデニングといえば、今年もまた懲りずに植えましたよー

Dsc_0111
去年より増えてるし

もちろんベランダの中ではなく、雨が降ったら自然にお水がかかる柵の外

どうか今年は枯れません(枯らしません)ように

コメント (3)

4月12日のランチメニュー

2013年04月10日 09時56分30秒 | メニュー

昨日は思いのほか、肌寒い1日でしたね。

ちょうどお昼どきに雨も降ってしまってどうやら明日まではまだ寒いようですよ

今日は今のところ暖かい陽ざしが心地いいですけれど、油断できません

なんだかちょっと暖かくなってくると酢が恋しくなってくるすうぷ屋。

なので今週はこちらのスープランチを作ってみました

Photo

「鶏手羽元とゆでたまごの酢ープ」

これから暑くなる季節かけて喜ばれる体に優しい一杯です

作った当初は黒酢を使っていたのですが、なぜか男性には不人気

そこでフルーティなりんご酢を使って改良を重ね、今の酢ープになりました

女性のお客様には好評なのですが、男性のお客様から「このスープが一番好きなんだ」と言っていただけた時はほんとに嬉しかったなー

そしてランチセットは

Photo_2

「ハヤシライス&春キャベツのポタージュ」

定番のハヤシに合わせたのは春の柔らかいキャベツ。

春野菜の良さはそのみずみずしさと優しい味わいなのですが、煮込み料理に使うには

少し弱いのが悩み

なのでポタージュには冬のお野菜よりも分量を増やして作るんです。

おかげでミキサーには負担がかかるのか、昨日は朝途中で止まってしまって大騒ぎでした

優しい春のポタージュをせひ味わってください

コメント

ひさびさのオール

2013年04月08日 23時57分53秒 | ブログ

梅まつり、桜まつり、、と追われる毎日で、すっかりブログもメニュー更新のみになっていました

ようやく土日がお休みだった先週末。

いつものお休みは結局次の日の準備があるので、休みといってもなかなか思いっきり遊ぶわけにはいかないのですよね

次の日を心配しなくてもいい金曜日。

こんな時に連絡をしないとっっと、ずっと会っていなかったアニキに「今日は出られまーす」とメールをするとすぐに「じゃあ、美味いものでも食べにいこう」と返信がきました

アニキといっても実の兄ではなく、初めて働いたレストランで出会ってからずっとお世話になっているすうぷ屋の兄貴分です

まだ20代の頃、ずっと勤めていた歯医者さんを辞めて「自分でお店を開きたい」という私に

フレンチレストラン(ここで師匠の魔法使いさんに出会うわけですが)、1人で調理ができるバー、そして調理場を任されたグリルレストラン、、と今のすうぷ屋になるまでずっとレールを引いてくれた恩人です。

もう1年近く会っていなかったのですが、なんだか数週間ぶりくらいの感じで昔と同じように

「今日はすっげー美味い魚食わしてやるからな」と行きつけの居酒屋さんに連れていってくれました。

兄貴はサービスマンなのですが、同じ会社にいた頃からコックさんの誰もが恐れる舌と知識の持ち主で、すうぷ屋もまかないで何度も駄目だしをくらったことがあります

今でも2人の間で伝説となっているのが「麻婆豆腐」

最初に作ったのは「お前、これ味の方向性がまちがってるよ。〇ミヤのマーボー買ってこいよ。あれのほうがよっぽど美味いから」といわれ

くやしいので料理本をしっかり読んでから2回目を作ると

「うーん、なんかちがうんだよなー。やっぱり〇ミヤのほうが美味いよ。買ってこいよ

ますます後にはひけず、3日間続けてマーボを作りましたが

「うん、味の方向性は合ってきたけどな。まだまだだな」と結局美味しいと言わせることはできませんでした

今回「アニキ、麻婆豆腐あたしうまく作れるようになったよー」というと

「そういや、そんなこともあったっけなー」と笑ってました。

それまでメニューとなる料理のことでいっぱいいっぱいだった自分が、まかないで一緒に働くスタッフを喜ばせることがいかに大切で大変かが身にしみた頃でしたね

その後、アニキの弟分でやはりすうぷ屋にとっての兄貴分であるもう一人が加わったところで

「3人そろったら、やっぱり歌わないとなー」とカラオケボックスへ

昔はよく3人そろうと2人のアニキは浴びるように飲み、歌い、、そして最後は明け方に2人を私が送ってくというパターンでしたので

「ああ、今日はもう帰れないな」と覚悟を決め思いっきり楽しんできました。

やはり帰りは明け方

こんなに遅くまで(ん?朝早くまでか?)遊んだのは何年ぶりだったかな。

会社辞めてからはなかったからなー。

ねむーいといいながら運転する私に「昔はおれたち、こんな楽しいことしてたんだなー

とちっとも変らないパワーのアニキたち。。。

さすがです

最後はただの酔っ払いになっていたアニキたちでしたが

「お前がそろそろお店やりたいっていうんだったら、オレはいつでも応援するからな」といってくれました

移動販売を始めてからはどこへいっても「ねえさん」と言われるすうぷ屋ですが、久しぶりに

妹分を満喫してきましたやっぱり居心地いいなあ

ずっと応援してくれているアニキ達にいつか恩返しできるように

移動販売から拠点となるお店。。実現させなくては

とりあえず次の日は泥のように眠りましたがすっかり元気倍増

また今週も張り切っていきますよー

コメント