【神戸●元町】『SUNCHAGO』のキノコモッツァレラバーガーセット

☆関西亭のバーガーリポート☆

SUNCHAGO


サンチャゴ（SUNCHAGO）は神戸市中央区栄町通にお店を構えるハンバーガー専門店です。
大通りから一本入った静かな路地にひっそりと佇むお洒落なレストラン。
年季の入ったしぶい風合いのコンクリート塀にお店のロゴが描かれています。

2階席


一階はテーブル席1卓とカウンター、二階にはテーブル席が5卓あります。
暖色系の温かみのある店内はアンティークな家具や雑貨がおかれ、細部までこだわりが感じられます。

今回は３人で訪問しました。
私はキノコモッツァレラバーガーセットとコーラを注文。
サイドディッシュはBEER BATTERED ONION RINGSを注文し３人でシェアしました。

キノコモッツァレラバーガーセット


バーガーセットには、サラダ、自家製ピクルス、フレンチフライが付いています。



バンズは神戸で人気のブーランジェリー「レコルト」で作られる特注の玄米バンズです。
玄米バンズはしっとり＆もちもち食感でいい風味がします。
お肉は明治8年創業の精肉店「肉はたかまつ」（オーナーのご実家）より仕入れた良質な国産和牛が使われています。
パテイは表面に焦げ目が付き、お肉の焼けたいい香りがして濃厚な味わいです。
内部は肉汁たっぷりで柔らかくジューシー。
モッツァレラチーズが溶けてパテイにしっかりと絡み、更にキノコの良い風味と食感が加わります。
ソテーされた玉ねぎや瑞々しい生野菜がパテイを引き立てます。

素材の持つ美味しさを心ゆくまで味わえるハンバーガーです。

BEER BATTERED ONION RINGS


衣にビールを混ぜ込んだオニオンリング。
BBQソースをつけていただきます。
甘いタマネギが、絶妙なカリサク食感と旨みのある衣に包まれた逸品です。

【神戸●元町】『SUNCHAGO』
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