ふわふわ鮭団子のあんかけ・・・飯村直美料理教室

「ふわふわ鮭団子のあんかけ」が
おいしく上品に仕上がりました。

今回のメニューでした。
ヘルシーなメニューになりました。

準備はいかかが。

こんなになりました。

＜ふわふわ鮭団子のあんかけ＞

材料（４人分）：

Ａ：

生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２切れ
（半分の量で帆立・海老でもおいししい）
えのきだけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２分の１袋
はんぺん（大）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３分の１本
しょうがのすりおろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
醬油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

Ｂ：

めんつゆ・・・・・・・・・・大さじ４
水・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ２分の１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・・・・大さじ２

みつば・・・・・・・・・・・３分の１束

作り方：

１）生鮭は、骨と皮を取り除き５ｍｍ角に切り、えのきだけは２ｃｍ長さにきり、
　　長ねぎは粗みじん切りにし、はんぺんは５ｍｍ角に切り、
　　残りのＡの調味料とよく混ぜます。

２）１）を４つの団子にし耐熱皿に載せ、ふんわりラップをかけ、
　　６００Ｗのレンジで３分３０秒かけます。

３）Ｂを鍋に作り、水溶き片栗粉であんかけを作ります。

４）器に２）の鮭団子を盛り、３）のあんかけをかけ、
　　みつばをあしらいます。

上品におしく仕上がりました！！

今回は全員が参加。
話題沸騰。
ストレス解消には絶好の機会です。