豚肉のしょうが焼き・さつまいものレモン煮添え・・・飯村直美料理教室

「豚肉のしょうが焼き・さつまいものレモン煮添え」
をおいしくいただき、合わせて
パワーもいただきました。

手さばきはいかがでしょうか。

焼き加減が大事。

うまく
たれをからめられたでしょうか。

 

＜豚肉のしょうが焼き・さつまいものレモン煮添え＞

材料（４人分）：

豚肉ロースしょうが焼き用・・・・・８枚
さつまいも（２５０ｇ）・・・・・・・・・・・１本
レモンの輪切り・・・・・・・・・・・・・・２分の１個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・２分の１株
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1～2

A調味料：

玉ねぎのすりおろし・・・大さじ１
しょうがのすりおろし・・小さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
こぶ茶・・・・・・・・・・・・・小さじ３分の１
湯・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

作り方：

１)Aでしょうが焼きのタレを合わせ作っておきます

２）さつまいものレモン煮を作ります。
　　さつまいもはよく洗い皮付きのまま、厚さ１．５cmの輪切りにし、
　　鍋に入れ、ヒタヒタの水を加え、砂糖、塩を少々、レモンの輪切りを加え、
　　コトコト弱火で１０分ほど煮ます。

３）ブロッコリーは小房に分け、ラップをし
　　レンジで２分ほどかけます。

４）豚肉に軽く塩・コショウし、薄力粉を茶こしで薄く振りかけます。
　　フライパンを熱し、オリーブ油を加え、中火で、豚肉を両面キツネ色に焼いたら
　　１)のタレを加え、１分ほどからめてから火を止めます。

５）皿に３）のブロッコリーと２)のレモンにを飾り
　　４)の豚肉を盛ります。

冬の寒さを乗り切る
パワーをいただけます。