「豚肉のしょうが焼き・さつまいものレモン煮添え」
をおいしくいただき、合わせて
パワーもいただきました。
手さばきはいかがでしょうか。
焼き加減が大事。
うまく
たれをからめられたでしょうか。
＜豚肉のしょうが焼き・さつまいものレモン煮添え＞
材料（４人分）：
豚肉ロースしょうが焼き用・・・・・８枚
さつまいも（２５０ｇ）・・・・・・・・・・・１本
レモンの輪切り・・・・・・・・・・・・・・２分の１個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・２分の１株
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1～2
A調味料：
玉ねぎのすりおろし・・・大さじ１
しょうがのすりおろし・・小さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
こぶ茶・・・・・・・・・・・・・小さじ３分の１
湯・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
作り方：
１)Aでしょうが焼きのタレを合わせ作っておきます
２）さつまいものレモン煮を作ります。
さつまいもはよく洗い皮付きのまま、厚さ１．５cmの輪切りにし、
鍋に入れ、ヒタヒタの水を加え、砂糖、塩を少々、レモンの輪切りを加え、
コトコト弱火で１０分ほど煮ます。
３）ブロッコリーは小房に分け、ラップをし
レンジで２分ほどかけます。
４）豚肉に軽く塩・コショウし、薄力粉を茶こしで薄く振りかけます。
フライパンを熱し、オリーブ油を加え、中火で、豚肉を両面キツネ色に焼いたら
１)のタレを加え、１分ほどからめてから火を止めます。
５）皿に３）のブロッコリーと２)のレモンにを飾り
４)の豚肉を盛ります。
冬の寒さを乗り切る
パワーをいただけます。
