「カキの白みそ柿釡オープン焼き」をおいしくいただく。・・・飯村直美料理教室

「カキの白みそ柿釡オープン焼き」
でした。

柿をくりぬく作業が面白い。

こんな風に入れます。

オープンに入れて焼きます。

焼きあがったところに
焼いたカキを乗せます。

きれいに仕上がりました。

＜カキの白みそ柿釜オープン焼＞

材料（5人分）

富有柿・・・・・・・・5個
生カキ・・・・・・・・10個
塩・コショウ・・・・・各少々
片栗粉・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・大さじ1

 Ａ調味料：

白みそ・・・・・・・・大さじ3
マヨネーズ・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・・小さじ2

 

作り方：

１）柿はへたの部分を1㎝ほど切り落とし、中身をスプーン等4でくり抜き、

２）1)の中身とＡの調味料をボウルに入れ、よく混ぜくり抜いた中に詰めて、
   200度に温めたオープンに入れ15分ほど焼きます。
   途中7分経ちましたら、切り落としたヘタも一緒に焼きます。

３）カキは塩水で振り洗いし、汚れを取り、水洗いして水気を切ります。
    全体に塩・コショウし、片栗粉をまぶしておきます。

４）フライパンにオリーブ油を熱し、3)のカキを入れ、両面キツネ色に焼き、
　　焼きあがった２）の柿の上にのせて出来上がりです。

５）4)を器に盛り、ヘタを添えます。

作り方が面白く
もちろんおいしくいただきました。

 

 

 

白菜と里芋のイタリアン炒め・・・飯村直美料理教室

「白菜と里芋のイタリアン炒め」
「カキの白みそ柿釡オープン焼」です。

今回の料理です。

健康にやさしいメニューと彩りが鮮やかでした。

＜白菜と里芋のイタリアン炒め＞

材料：（４人分）

白菜・・・・・・・・・・・・・・・３葉
里芋・・・・・・・・・・・・・・・４個
ニンニクみじん切り・・・小さじ２
オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ２

Ａ調味料
 コンソメ顆粒・・・・・・・・・小匙１
　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

バルサミコ酢・・・・・・・・・・大さじ１
塩・コショウ・・・・・・・・・・・各少々

作り方：

１）里芋は皮をむき、ラップをし、レンジに２～３分かけ、
　　厚さ１㎝の輪切りにします。

２）白菜は洗ってから、一口大に切ります。

３）フライパンにニンニクみじん切りとオリーブ油を一緒に入れ
　　火にかけ香りがしてきましたら、１)の里芋を先に加え
　　少し色がついてきましたら、白菜の茎をを炒め、
　　次に葉を炒め、塩・コショウし
　　Ａを混ぜてから、回し入れ、
　　最後にバルサミコ酢を回し入れあおり炒め仕上げます。

今年も
飯村直美料理教室は
動き始めました。

これから
今月２回目のフィナンス研究会。
コトラーさんの４回目。
マーケティングを学びます。