猪苗代産蕎麦粉１０割で打ちましたそばです。
赤い辛味大根もよかった。
昨夜
今月の「豊間そば打ち道場」の例会でした。
先月２回目の例会は雪のため中止となりましたので、
１カ月ぶりの例会でした。
いつもより皆さん気合が入っていたようです。
いわき民報（夕刊紙）のフリーペーパー
「個処から」第５０号に
私達の「豊間そば打ち道場」が紹介されていますので、
その影響も・・・・・
その中でいのしし君は、
「そば打ち」の魅力とはとの問いに：
そばは水加減を間違えると、
取り返しがつかなくなる。
失敗しないようにと集中して臨む緊張感がいい。
と答えています。
いのしし君は
そばだけでなく、うどん・パスタ・ラーメン・パンなども手作りするのですが、
そば以外は、水加減を後で調整できますが、
そばは出来ません。
そうなのです。
そばは一度限りの勝負なのです！！
ではダメになったものは？
味噌汁の団子か・てんぷらなどで食べるしかなさそうです。
普通の蕎麦では食べられません！！
ですから
そば打ちの魅力とは
失敗するからおもしろい！！
極端にいいますと
水１滴入れるか入れないかの緊張感にひかれるから、
１０年も単調な作業にあきないで
やってこれたのではと考えています。
今日・建国記念日の日に
山名先生（大國魂神社宮司）の
いわき市市政功労賞受賞
並びに神職身分二級昇級を祝う会が
いわきワシントンホテル椿山荘で開かれ参加します。
山名先生
おめでとうございます。
