キッシュの具材も「秋本番！」です

今年は秋が長くて冬が短いという話？！
どうなるのかわかりませんが…この心地よい秋が長く続くならうれしいなあ。

秋の野菜も、おいしいものがたくさん出てきましたね。この季節になると、根菜類がとても目立ってくる気がします。特に芋系が、種類も豊富でおいしい。里芋やさつまいも（このふたつは今、千葉産を主に仕入れています）、今日のキッシュに使った「インカのめざめ」というじゃがいも（これは栗のようなコクと、ナッツのような風味があって、独特な味。色も鮮やかな、山吹色。オススメ食材です！）。たくさん蒸したので、キッシュの残りはアンチョビを入れて、賄いポテトサラダに。
明日のキッシュには、京都の紫芋。これは色が濃いわりに、はんなり薄い甘みで京野菜らしい？　お味。天ぷらとかが、本当は合うのかもしれないけれど…。

HARUのキッシュをお召し上がりになれば、秋の旬の味がわかっていただけると思います。明日もせっせと作りますー！