デセール

デセールはワゴンサービスで７種類ありました。白ごま風味のブランマンジュ、桃とオレンジのムース、ロールケーキ、ガトーショコラなどです。全種類少しずついただいてもいいそうです。さすがにそれは・・・
その中で私はブランマンジェとガトーショコラを選びました。ガトーショコラはヴァローナのチョコレートを使いしっとりと美味しそうだったからです。ブランマンジェは似たお菓子パンナコッタと杏仁豆腐の違いを研究しているからです。