Dolce

前回と同じくクロスタータ、とクレマコッタの組み合わせでしたが、ガラスケースにズコットを見つけて思わず追加してしまいました。
以前、お菓子関連の本で見て是非食べたかったdolceです。フィレンツェが発祥のドーム型のお菓子でメジャーですが、手間が掛かる分あまり見かけないお菓子だそうです。
ここでは、スポンジ生地の内側に、自家製リコッタチーズや胡桃などナッツ類が入っているようです。甘すぎずフレッシュチーズとナッツの風味が生きています。
次回は、是非、Secondo piatto（メイン）とローカルワインも楽しみたいと思います。私の知識では、フィレンツェ風ステーキ、かトリッパくらいしか知りません。この店なら色々なトスカーナの料理を味わえそうです。