朝からどうもパソコンの調子が
ハードディスクに鍵がかかって開かないし
「今晩１０名で予約お願いします」
常連様の声
さ～忙しくなった
パソコンどころじゃない
また「今日２名が駄目に」
「はい、かしこまりました」
またまた「すみません
明日なら１０名そろうので明日に変更を」
「はい、かしこまりました」
と言うわけで、時間が出来たのでパソコン作業に
あきらめて、リモートサポートに
簡単に解決
やはり餅屋は餅屋
「今晩お願いします」
パソコンも直ったしさ～お客様をお出迎え
今年初のお客様に、とても嬉しい方が
彼女は、我が家にピアノが入って
最初の、ピアノ奏者
彼女がご実家でお店をされるまでは、何度もコンサートをして下さったので、ご存じの方も多いかと思いますが
シェフの
サン・サーンスの白鳥が大好きなのは、彼女のピアノの、たまもの
シェフは腕によりをかけて本日のお料理を
昨日、タルトタタンを作ったり、オペラを頑張って作ったのもその為だった
タルトタタンは、彼女のお母様が大
オペラは甘い物が大嫌いの彼女が、唯一食べられるデザート
久々にお会いしたが、
美しさは変わらず可愛い笑顔と話し方は、女の私もドキドキ
シェフが
心を込めて作ったオペラに大喜び
帰り際に、彼女は喜びの表現を
に
ハグ
良かったね
頑張って作って
今日も今年初めのお客様の為の準備
シェフは昨日に続き仕込みに大わらわ
コンロにかかっているのは
タルトタタンかな
スープ
調理台には
どうもオペラを作成中のようだ
こちらは
昨日、調達してきた奈良のイチゴ古都香で作ったイチゴのムース
料理だけでも大忙しなのにデザートも豊富に
あれやり
これやり相変わらず
大忙しのシェフ
今日からお客様をお迎えする為の準備を
今までは換気扇の掃除をしていたのだが流石に
[お掃除ライク]に
ピカピカになり気持ちも晴れやか
カーテンをはずし、洗濯
テーブルクロスの下のネルの布も洗濯
椅子の敷物も洗濯
お花達に水をあげて
クロスをアイロン
羽子板を飾り
アッという間に夜
あ～時間が足りないよ～
家でじっと出来ないちびっ子達
我が家の周りには走り回ったり、ボール投げ等、出来る場所は、
このエネルギーが有り余ったちびっ子には
「仕方がない、忍者にも興味を持ち始めたし映画村でも行こうか？」
すぐに上のちびっ子は反応
「うんうん忍者屋敷の迷路に行きたい！」
まぁ
良く覚えている事、数年前に一回行っただけなのに
暗いところや、戦いが怖くお侍さんがチャンバラしているのも、怖くて見れなかったのに
今回は、ロケーションの説明にも真剣に話を聞き、お侍さんとも
暗い芝居小屋でも
次の日は魔法の美術館へ
色とりどりの光が、不思議な影が動き出し
メディア・アートの魅力を、見て、触って、参加。光と影の魔法は、ちびっ子ギャング達も夢中に
そんなちびっ子ギャングのエネルギーを私たちも
新年の挨拶に母の元に
しまった
阪堺線の天王寺駅で大行列
住吉大社の事忘れていた
今日は、まだ３日
皆様
初詣に
さすがすみよっさん
皆様、初詣に行かれましたか？
私たちは毎年、元旦に行く事にしているのですが
今年は恥ずかしながら
年賀状を完成させていなかったので
完成
今日は晴れやかな気分でお参り
昨年は
雪で大変だったけど、今年は
暖かく、さすがに人手も
でも皆穏やか人混みでもゆ～くりの～びり
今年が、この天気のように、穏やかな１年になりますように
年を重ねる事で良かった事
若い頃はがむしゃらにしていたことが、今では出来なくなりました。
でもその分、時間がかかっても確実に納得のいく仕事が出来るようになりました。
今年も沢山の方々に美味しかったと言っていただけるように、頑張りますので宜しくお願い申し上げます
年初めの特別メニューは皆様のご健康を願って、
薬食として昔から食べられている野生の猪を島根県より、ご用意致しました。
「薬食」おちやまくじら（野生のいのしし）のソテー
期間１月１０日～２月２８日
但し無くなり次第、終了いたしますのでお早めに
野生の猪肉は脂肪組成が違う！血栓を溶かし、血液サラサラ。低カロリー、高タンパク、ビタミンB群も豊富！
カルシウムは牛肉の2倍！ 新鮮なので臭みも無く！
一度召し上がっていただくと、皆様やみつきに！
オードヴル
スープ
島根県おおちやまくじらのソテー
（お肉が苦手な方には天使の海老のポアレ）
デザート
自家製玄米酵母菌のパン
コーヒー又は紅茶
￥５３００（税別）
皆様
BonÁppétit ボナペティ
