カンパーニュ

久しぶりのカンパーニュです。

粉：ソレドォル＋ライ麦粉　加水量68％
少量イースト、一次醗酵12時間（常温）
はちみつ

クープは少しだけ。
もっとパッカーっといって欲しかった・・・


クラムは水分が多めな感じ。
香ばしいいい匂いがしてました。

これを半分にしてお友達にプレゼント。
なので味はわかりまへん・・・
食べれる味であったことを祈ります。