本日の一本バゲット

某銅板モニターに落選し、
ヤケになって焼いた一本
（冗談ですけど・・・いや、ちょっとそういう気持ちもあるかな）

某マダムが銅板も無しに毎度綺麗なクープを
作り出してらっしゃるので、
私もめちゃくちゃ焼きたくなったんですよ。
冷凍庫もちょっと余裕が出てきたしねー。

で焼きあがったのがコレ

今まででいちばん綺麗に開いたんではないでしょうか。
ホントは3本にするつもりが4本になってしまい、
「あ～またバランスわるく入れてしまた～」
で焼成に入ったのだけど、
ちゃんと開いてる。

側面

反対側

両側のクープがもっこりぎみ。
いつもお餅みたいに膨らむの・・・。
これはいいのかな？

底割れ無し。


気泡

小さい気泡がまぁまぁ出てました。


食感はもちもち。
クラストはバリッとしてて引きもあります。
粉の香りはやっぱり国産の粉の方良いような気する。
色が出るまでもうちょっと焼いたほうがよかったかな。
とりあえず今回は合格点もらえますよね？マダム


粉：ソレドォル　水分量65%
少量イースト　常温6時間