今月から新しく取り扱う商品をお知らせ致します。ヴィンテージのストーブトップエスプレッソコーヒーメーカー、紅茶のシルバーポット、中国茶の工夫茶器などです。僕は自分が好きなコーヒーを作るために焙煎やブレンドを始めました。自分がおいしいと感じるコーヒーを目指しています。そのコーヒーも抽出器具によって風味が変わります。
エスプレッソコーヒーと言えば、外資系のコーヒーチェーンで提供されることが多くなっていますが、業務店では電気式のエスプレッソマシーンで抽出されています。当店でご紹介させていただくエスプレッソコーヒーメーカーは、電気を使わない直火式タイプの器具になります。マキネッタとかストーブ トップ エスプレッソ コーヒーメーカーと呼びます。この直火式のマキネッタで淹れたコーヒーは大変個性的な風味が生まれます。イタリアではこの直火式のエスプレッソコーヒーメーカーが必ず家にあるといえます。僕は家で飲むにはネルドリップかマキネッタで淹れていますが、外ではドリップマシーンかエスプレッソマシーンのコーヒーと言うことになります。（個人の喫茶店へ行った時はサイフォンかハンドドリップです）ことエスプレッソに関して言えば、これがまったく別物のコーヒーと言えます。コーヒーは抽出器具が変われば風味が変わりますので、家で入れるコーヒーであるならば、自分の好みに合う豆や器具を使い、外では飲むことが出来ないそれぞれの風味を楽しんで頂きたいと思います。今後は、販売する商品をアンティークミルのようにブログで紹介を致します。ホームページにはページを作ったばかりで内容も乏しいのですが、お時間がある時にご覧頂ければと思います。
http://cordobacoffee.com
おすすめブログ
@goo_blog
