寝相

今朝はすがすがしい風。

じろうは気持ちよく寝ています。

この状態は気分が良い時かな。

普段、じろうと目と目が合うと、自分はだんだん近づいて鼻の先ぐらいまで接近します。そうするとこのような格好になります。

でも今は、熟睡してるからなぁ。

女の子だったら、ちょっと・・・・・ですね。




良く行くブログを見ていて思い出す。

今でも若いとは思いますが、もっと若かった時期。

のみにいくところではほとんどがウイスキーの水割りでした。ボトルキープをしているところも何件かありました。

グラスに氷を入れ水割りを作り飲んでいると、結露が生じて水滴がたまりグラスの下がビシャびしゃしてくる。

そうすると、おしぼりで拭いていますが、几帳面にもちゃんと折ってグラスの下に敷いていました。

今時の使い捨てのおしぼりでは出来ないですね。

ちょっと昔を思い出した。

今ではめったに外へは飲みに行かなくなりました。

寝顔

暑さもありましょうが、湿度が高くてむしむしします。

日中は熟睡してる、じろうです。

この頃よく見かける、スタイル。

これが意外と安定してるんだな。

自分には真似できない寝相です。

手

身長の割には意外と小さ目の手です。

自分の手です。

好きなオートバイをいじってたわけではありません。

今日は仕込みを休んで、大きな焙煎機のグリスアップをしました。

ドラムが回転すると、ぎーこ、ギーコしだしたので分解してベアリングにグリスを付着させました。


こんな言葉を聞いたことがあります。

きれいな商品の裏方では、汚れた仕事があるものだと。

意味合いは違うかもしれませんが・・・・今日は手が汚れた。

証拠写真ってことです。

タイ・ラオス料理

今週はお酒を飲んでいません。

昨夜は、夕食の買出しに少し離れたスーパーへ歩いていきました。

裏道をくねくね歩いていくと、お客さんから聞いていたお店がありました。

タイ・ラオス家庭料理の店。
何でも持ち込み自由の店がポイントと聞いていました。

現地の方が料理していて、まったく日本語が通じ無いと聞いていた。
注文の料理は、メニューに書いてある写真の番号を言うスタイル。

一度入ってみたかったのでそのお店に入る。ちょっと怪しいがそれがまた気をそそる。

テーブルにつくとおしぼりとスプーンとお箸のセットを置き、ついでに注文伝票もペンと共に置いて行く。

あれれ・・・・自分で書くのかにゃ？

聞いても分からないけどなんとなく意思が通じた。

注文したのは、イエローカレー、トムヤンクン、青野菜の炒め物、サラダ。

カレーが運ばれて来たらすぐに、店主のおばさんがきた。
おしゃれな帽子をかぶり、ちょっとジェームズブラウンに・・・・似ている。眼光鋭い視線。

「ごはんいるか！？」・・・・・。

なんとなく「ハイ！」と返事をしてしまう。

自分の性格ですな、すすめられると断れないです。

取り皿を頼むと、もう一つご飯を持ってきた。

さすがに二つは食べれないので断る。

トムヤンクンは自分の好みかもしれない。今まで食べたものとはちょっと違い、少し甘く感じました。

しかし、辛かった。

辛いものには弱いんですが、スパイシーな食べ物が好き。
汗噴出しながら食べました。

一人居た店員の青年は、キックボクシングをしているように見えた。

勝手な妄想。

大汗かいた後は、歩いてスーパーへ買い物に行き帰宅しました。

おしまい。

はちみつきなこ

ふ～～～あっついです。

今週はお酒を控えてます。

ちょっと、体の調整をしています。



朝食事には、「カスピ海ヨーグルト」を食べています。

テニスサークルを主宰していた頃、会員さんから分けていただきました。もう８年ぐらいになるでしょうか。

ヨーグルトに混ぜるものとしてはその時々で色々あります。

りんご、キウイ、ブルーベリージャム、マーマレード、はちみつ、など。

今年になってからは「黄な粉」を混ぜていました。

しばらく前に寄った、はちみつやさんで見つけたもの。

「黄な粉入り」のハチミツ！　

家にあるではないか・・・・早速家に帰り作りました。

フォーションのジャム「バナナ＆パッション」の開いた瓶で作りました。

色が似ているので違和感がまったく無い。

もうだめ

今日も引き続き、手が開いたらＤＭの宛名書きしてました。

今夜のためにパンも焼いた。

もうだめ、手も疲れましたが目がしょぼしょぼしてきました。

もうお店は閉めたので、今からスモークチキンで一杯やります。

お疲れ様です。

すらすらと

今日は、お客様への暑中お見舞いの葉書作りをしていました。

お得意様へのご案内状ですが、手書きをできるだけしたいと思っています。

お得意様の宛名書きを手書きで書いていると、その方のお顔が頭に浮かぶんです。

それが好きなんです。

４分の一ほど書き終えましたが、もう手がだるくなってしまいました。

もうだめ、これ以上書くと読めなくなってしまいます。

残りはまた明日。

ごごの風

今週も夏日になり、毎日暑いです。

エアコンの無い店内は辛い季節。

暑い時間を過ぎて、夕方の５時近くなると心地良い風になります。

この時がほっとする。


この前考えたことがある。

燻製の仕込には、しょうゆ、みそ、お酒（赤ワインや招興酒）、三温糖、にんにく、しょうが、こしょう、岩塩、などを使います。

しょうゆは好きなものがありそれを使いますが、仕込みに使う量を計算すると・・・・１回で150～200ｍｌです。

買っている金額で計算すると、１回の仕込みで６００円かかります、しょうゆだけで。

う～～～ん、美味しく食べて頂けるなら良いか、そう割り切ることにしました。

このしょうゆは、「かめびし醤油」の３年熟成というもので、冷奴にかけると実にうまいです。醤油の旨味が分かります！

ライブ

先日行った「ハママツジャズウイーク」でのライブでは、アンコールは無かった。

それは開場に居るほとんどの人がそれを期待していないからだろうか。

今回の入場チケットは完売であったようですが、会場は空いている席が無数にありました。

ヤマハの関係者・・・・何処に流れていったんだろう。

アクト大ホールでのライブが始まる前、アクトのテラスでは「ほっと　ノイズ」というカントリー＆ウエスタンのバンドがライブをしていた。

ＨＯＴ⇒ほっと

Ｈ⇒浜松
Ｏ⇒岡崎
Ｔ⇒豊川

メンバーの出身地だそうだ。

ギターの方は渋くてよかった。あのウエスタンハットも普段でもいけそうである。

ステージ上の演奏者の息遣いが聞こえるぐらいのライブが良い。

目と目が合ってしまうぐらい。

十数年前、バンド活動をしている時は土曜日の夜になるとライブハウスへ足を運んでいた。

夜中中皆が入れ替わり演奏をして、朝方まで続いていた。あの頃がなつかしい。

市内のいくつかのライブハウスの予定を探すと、週末にはライブがあった。

スパニッシュギターのスーパーギタートリオとｔｓとのライブだ。

ちょっと行ってみようかなぁ、でもひとりじゃつまんないかな？

ハママツジャズウイーク

昨日は、アクトタワーにてハママツジャズウイークの最後を締めくくるライブが行われました。


３セットの盛りだくさんで愉しかったです。

ヤマハ主催らしく、几帳面でなんとなく硬い感じが印象的でした。

やはり、ライブは良いものだと。

週末には小規模のライブへ行きたいなと思う。

燻製サンドウイッチ

今週は、浜松ジャズウイークで中央の街中では色々なライブが行われていました。

そして、明日は最後を締めくくるべきコンサートがアクトホールであります。

コンサートは３セットでして、その最後には「渡辺　貞夫」さんが演奏します。

コンサートは実に２年ぶりぐらいかな。

「山下　洋輔」さんのライブいらいです。

１２時開場なので、昼食はアクトタワーのテラスで済ませようと計画。

昨夜は、サンドウイッチ用にパンを作り、中に挟むスモークチキンを、只今仕込んでいます。

明日は水筒にコーヒーを入れて準備万端です。

天候が回復しつつあるので楽しみだなぁ。

スモーカー改良

燻製のご注文を２件頂き、今日仕込みをしました。

今回のご注文は、鶏胸肉と鶏もも肉です。

網の上に乗せるやり方では一度に仕上げられないので、スモーカーを改良しました。

これで一度に3ｋｇぐらいまでいけそうです。

仕上げの感触、表面の色合い、艶の出方が網に乗せる時と、フックで吊り下げる時では違うことが分かりました。

熱源には備長炭を使いますが、熱源との距離が一番関係するようです。

今日の仕込を終えてから、また改良をして工夫する。

回を重ねるごとに、良い仕上げを目指します。

スモークチーズ

昨日は、スモークチーズの仕込をしました。

これは、自分用です。

うれしいことに、
今週に入り、燻製の予約が２件入ったので午前中に仕入れをしてきました。

昨夜は、浜松地鶏のむね1ｋｇと、もも1ｋｇを仕込みました。

２日間仕込み液に漬け込み、それから乾燥工程、燻煙をします。

午後は、スモーカーの改良をしました。これがとてもたいへんだった。

この頃では、ドライバーやペンチなどの工具をめったに使わないので、手に豆が出来てしまいました。

安眠処

昨日、仕込を終えて二階に上がっていくと「にゃ～ごぉ」と、じろうの泣き声がしました。

ん・・・、どこにいるのかなぁ？

この頃好きな場所、イスの上・・・・いません。

ダンボールの中をのぞいても・・・・・いません。

たんすの上・・・・ここでもない。

あれ～、どこいたんだろうと思うと、足元のごみ籠からリラックスしたまなざしのじろうが見ていた。

あーここにいたのか！

今朝、ごみ出しをしていつもの場所に、片づけないで置いた’ごみ籠’です。

中身が空だから良かった？　そう言えるだろうか。

居心地の良いところを見つけるのは上手ですね。

じろうには悪いけれども、’ごみ籠’はいつものテーブルの下に片づけました。

百々や

6/10

午後から天候回復する予定でしたから、ちょっとくるまで出かけてきました。

目的地は、天竜浜名湖線遠江一宮駅の駅舎を利用したそば処「百々や」。

到着は１２時３０分でしたが、既に満席で順番待ちでした。

記入した時点では、待ち４組目。

１０分ぐらいすると、店員さんからお次の「ほにゃら様」どうぞ！

後３組。

またしばらくしたら、お次の「ほにゃら様」どうぞ！

後２組。

そして、「申し訳御座いませんが、そばがなくなってしまいました」、「ほにゃら様」から後の方は、だめです！

なんと、順番待ちしてから３０分してもうないと？

そんな悲しいではないか・・・・・。

店員さんに確認すると、「ほにゃら様」まではよいです！

な～んと、ぎりぎりセーフだった。

店内に入り注文してからでも、次々と来店者はありましたが、もう売り切れご免。

もう少し仕込み量を多くしたら良いのに、と思った。

蕎麦湯をたっぷり飲んで満腹、ではまた。

帰り際帽子を忘れたのに気が付き、戻ると。

店員さん、「スマートだからそうだと思ったよ！」。

自分の乗っている車を見て分かったそうだ。

帽子はスマートのロゴ入りです。あの店員さん、スマートのロゴを知っている車好きですかなぁ？

お店の駐車場には、フィアット・グランデ・プントがあった。

ふ～～～～ん、にゃ～るほど。


おしまい。