寿について

商社さんからのジャマイカの豆に関するご案内を頂いてから、少しは悩みましたが・・・仕入れることに決め注文を出しました。豆の規格などから考えても大変高額な商品となり、取り扱い業者限定５ｋｇと言うこととなっておりました。ジャマイカの豆を仕入れたのは実に３年ぶりになります、品質規格はNo.1とは違ってきますが、ブルーマウンテン地区の産出の豆となります。

今回の豆は単品での販売は致しません。お正月用の為に年末年始限定の「寿」を作るために使います。

「寿　’2017」

年末年始限定で販売を致します

しばらくお待ちになってください。

追伸

近年ジャマイカの豆の供給量が少なくなり、さらに今までの倍ほどでの取引価格となっております。コーヒー豆専門店ではありますが、なかなか仕入れることは出来ませんでした。寿を作るために今までジャマイカの豆を活用してきておりましたが、ここ数年は他の豆を活用せざるを得ない状況でしたので、数年ぶりに寿らしいブレンドを作るための豆を入手できたのでほっと一安心の店長です。

今日の浅炒りブレンド

もうすっかり秋も深まりましたね、もうそろそろ暖房も考えなくてはいけないように感じます。と言いましても店の暖房設備は火鉢がメインとなりますので、それほどの暖房効果はありません。

今日からのおすすめ浅炒りブレンドのご案内です。

「シナモンローストブレンド」

「スペシャルロマンス」

この二つを準備致しました。シナモンローストブレンドはメニューにも載っていますし、何回かご案内させて頂いているので、ご存知ではあると思います。もう一つのスペシャルロマンスはメニューにはありません。店頭ではご案内しているブレンドになります。通常のロマンスブレンドよりも少しコクを待たせてあるブレンドになります。どうぞ、ご賞味頂ければ幸いでございます。

グァテマラ入荷

商品番号：Ｃ-043

しばらく欠品しておりましたが、「グァテマラ・アンティトゥラン」が昨日午後に入荷致しました。グァテマラと言えばアンティグア地区の豆をおすすめしていますが、このアンティトゥラン地区の豆の味わいも素晴らしいと思います。この豆は１２月の産地豆としてご紹介する予定です。個性的な香り、旨みと後味の余韻と言うバランスからして、お正月用としてもお勧めしたい豆です。

一昨年前の今頃に、アンティトゥランを初めて仕入れました。この新しい地域の豆を仕入れることになったいきさつには、いろいろな思いがあります。コーヒー業界一般的に名産地・・即ち＝良い品質、高い評価、この豆を置いておけば大丈夫などということにあぐらをかかないで、一つの方向性に執着しないで、自分から新しい地域の豆を挑戦しながら探し出し模索する。

今ご紹介しているマラウイの豆でもそうなのですが、やはり自分の感覚にあう豆を探し出しその豆に火を入れ、皆さんにお渡しすることが楽しいのです。来月の豆に、乞うご期待ください。

私、泣かなかったよ

私今日は保育園お休みです

昨日の事は、すでに私専用の

こちらのブログに書きました

私の写真ばかりになってしまった、

ととさんの写真用ブログの

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コーヒー教室について

しばらく教室の申し込みがなかったので、

完全に失念しておりました。

こちらの勝手な都合ではございますが、

夜の部の教室はしばらくお休みします

申し訳ございません

コルドバ店長

今日から一日保育

慣らし保育の期間が終わり今日から一日保育が始まりました。さてどんな様子になるでしょうか。昨日は僕が休みだったので昼ごろに迎えに行きましたが、娘はおお泣き状態でした。眠くてご飯も半分ぐらいしか食べられなかった様子、その後泣き続けていたようです。他の子供たちは食事が済んでお昼寝をしている真っ最中なので、別の部屋で様子を見てもらっていました。僕が迎えに行き、抱っこをすると泣き止んだことは安心できました。面目を保つことが出来た！車に乗せて走り出したら、直に寝入ってしまいました。眠くなるとどうしても泣けてしまうんですね。

誕生餅

今月一歳の誕生日を迎えました

僕のブログに写真を載せています

マラウイ・ゲイシャ第二弾

今月ご紹介しているマラウイのゲイシャですが、第二段が始まりました。昨年ですが、数年ぶりに商社での取り扱いとなったマラウイの豆です。昨年は総合的な判断としてチャニア村の豆を仕入れました。しかしながら、僕の好みとしては依然に仕入れたことがある「カンガ村」の豆が忘れられず、今回はカンガ村の豆を仕入れました。香味豊で味わいがありますので、紅葉の色づく風景ともよく合うと思います。というのは、マラウイは色が良いのです・・・水色といいますが、珈琲は黒色、こげ茶でもなければ茶色でもない・・・紅い色だと僕は思っています。

マラウイ・ゲイシャの入荷情報

今月の産地豆では「マラウイ・ゲイシャ」を紹介しています。マラウイの豆を取り扱っていらっしゃる商社では５種類のマラウイ産出の豆があります。今月はじめから紹介していますマラウイの豆は、北部州ミスク地区、ミスク農協のチャニア村の豆になります。この豆がもうじき完売になりますので、新たにマラウイの豆を仕入れましたが、産出地域を変えました。多分今週の中ごろからの紹介になるマラウイの豆は、北部州ビフィヤ地区ビフィヤヒルズ農協のカンガ村産出の豆です。

チャニア村とカンガ村での味の違いは明らかと感じられます。チャニア村の豆は後味は切が良くすっきりとしていますので、少し酸味を感じると言う印象です。カンガ村の豆は、ボリュームが増して香味が豊になり、酸味は弱く感じられます。

コーヒーの好みは人それぞれとなりますので、後味がすっきりとしている豆が好みであるとか、後味がまったりとしている豆が好きだということもありますね。どうぞ違いを比べてみてください。

豆の空き袋

ここ数日は大変良い天気で日中は雲ひとつない快晴です。一時期秋を通り越して冬になってしまったような冷たい風が吹いていましたので、この穏やかな日差しは嬉しいです。

昨日でしたが空になったコーヒー豆の袋があります。マンデリンが入っていた袋です。

表側

裏側

シンプルで必要最低限の表示ですが、これがまた良い感じだと思います。材質は厚手で目がつまっています。コーヒー豆の空き袋は、活用される方には無料で差し上げます。店頭に置いてありますのでお気軽に声を掛けてください。

今日は遠足です

おはようございます

今日は動物園に行って来ます

昨夜からの雨で天気が心配でしたが、朝方には雨も上がり今では温かな日差しが照りつけるようになりました。今日は保育園の遠足の日となりました。僕の仕込がなければ車で送っていけたのですが、あいにく仕込みをする予定となりましたのでバスの乗換えで動物園まで出かけました。朝はお弁当の支度でばたばたとなっていました。数日前の強くて冷たい風と比べたら今日の天気は最高の遠足日和です。

登園二日目

自転車に備えたチャイルドシートに慣れさせるようにと、今日はアラヤのマディーフォックス通園号にて出発した運転手のかみさんです。二日目は１時間と３０分の慣らし保育なので、１１時には帰ってきました。保育園で遊んでいるのが楽しかったらしくて、帰りは泣きながら家にたどり着きました。

僕は銀行への用事があり自転車で出発です。僕が普段乗っている自転車はかみさんが乗って行きましたので、しまいこんであった自転車を引っ張り出していきました。

これは修理する前の写真なんですが、今はきれいに仕上げてあります。以前は不動常態が２０年ほどあったので悲惨な状態でした。自分で修復しようと試みていた頃の写真は僕のブログにあります。軽くてすいすいと走りますので、返って飛ばしてしまい疲れてしまいます。運動不足解消にも積極的に乗りたいと思います。

本日のコーヒー豆の空き袋

今朝豆の空き袋が一枚出ました。今月産地豆のご紹介として販売している「マラウイ・ゲイシャ」が入っていました。豆の詳細としては、当店のホームページを参考にしていただくとしまして、袋の印字には産出地域の表示があり「Chanya」＝チャニア村となっています。

こちらが裏側です

先日空きました豆の袋は、つい今しがた受け取りに来られましたのでございませんが、マラウイ・ゲイシャの袋もシンプルですが、控えめなワンポイントがあり素敵だと思います。

コーヒー豆の空き袋は無料でお分けしておりますので気軽に声を掛けてください。

初登園

まだ寝ています？・・いいえ、まばたきしただけですよ

今日から保育園に通うことになりました！という事でまずは慣らし保育でお昼までになりますが、初日は１時間です。今週一週間が慣らし保育の期間となりますが、かみさんの仕事復帰は来週からになるのでまだ余裕があります。

前リュックにして背中には荷物を背負い、その他保育園で必要な物を手に持って出かけました。かみさんは車が苦手なのでミニには乗りません。と言うよりもオートマ免許なのでマニュアルの車には乗ることが出来ませんね。

歩いていくものと思いましたが、自分の自転車を引いていくようです。かみさんの自転車は深谷のスポルティーフになりますが、チャイルドシートは装着してありません。保育園へ行くときには自転車は引いていき、帰りは乗ってシャーと帰ってくるようです。出発のときの娘の写真は僕の写真ブログに載せてあります。

コーヒー豆の空き袋

昨日で完売になった豆があります。商品番号：Ｃ-153「エチオピア・モカハラー・ボールドグレイン　Ｇ4」と言う豆になります。現在エチオピア・モカハラー　Ｇ1の在庫がありますので、ボールドグレインの仕入れは未定です。

コーヒー豆の空き袋で、魅力となるところはやはりオリジナルのデザインでしょう。ハラーの豆の袋はいたってシンプルになりますね。

現在コーヒー豆の空き袋の在庫は４枚あります。袋は無料でお分けしておりますので、活用される方はお気軽にどうぞ。