食卓

サザエのつぼ焼き2種（出汁醤油風味＆エスカルゴバター風味）
あっさり煮（白菜、椎茸、薄揚げ、みりん、昆布、出汁醤油、鷹の爪）
炊き込みご飯（サザエ、新生姜みじん切り、酒、昆布、出汁醤油、塩）
薬味（針生姜、三つ葉）


活けのサザエを頂戴した。
殿(momiji)が殻をむき、私が捌いた。

殿が、以前ご馳走になった、エスカルゴバターのつぼ焼きに挑戦。
バター、ニンニク、パセリ、醤油で味付け。
他の料理を作っている間に、焼きあげてくれた。

どの料理も美味しく、大好評で嬉。
何より二人三脚が嬉。

懐かしいお味の日本酒と、サザエ料理はとても良く合う。


いつもありがとうございます、ご馳走様でした。
12.08.24記