oneboke ライフスタイル 天然酵母パン作り

　 自画自賛

　　onebokeのりんご酵母でのパン作り　

　リンゴの皮と芯をビンへ、はちみつ少しと水そして砂糖ひとつまみ入れ、ふたをしっかり。。毎朝ふたを開け又閉めて4日後あたりから

　　　　嬉しい発酵エキスの　
　様子

　　中力粉に対し60％の発酵エキスを混ぜ込み、発酵だね制作　　2日後3倍に発酵

　　中力粉100g+100gの水+ちょっとの砂糖を混ぜまぜ発酵だねへ、又次の日も同様又次の日も。。　　発酵元種終了　　さっ　いよいよ。。パン作り

　　粉の50％元種使って、発酵エキスも仕込み水に使って2日後には　　発酵終了　あとは成型発酵に12時間ほど要して　は～～い！焼けました。

焼きあがった、愛しのパン3日経っても　やらかくて。。。ほんのり甘ーい香りがして　oneboke 満足のパン作りでした。