ガトーショコラ ～ リベンジ

先日皇子のお誕生日にガトーショコラを作りました

バレンタインの時に作ったガトーショコラは、ミルクチョコレート2枚＋アポロチョコ３～４コを
入れてしまったために、けっこう甘くアポロ味むんむんのガトーショコラに・・・。

今回はビターガトーショコラを目指し、
ブラックチョコレート2枚＋カカオ７９％チョコを３０ｇほど加えてみました。
その他の材料は、卵３こ、小麦粉３０ｇ、バター６０ｇ、きび糖６０ｇ。
ガトーショコラの利点は、材料がシンプルであること。
170度のオーブンで35分焼き、1晩冷蔵庫で休ませました。


その甲斐あってか、今回は娘もおかわりしてくれるほど
まあまあ美味しく出来ました。

でも、目指していたビターではなかったので、
次回はきび糖の分量をもう少し減らし、オーブンを160度で焼いてみようと思います
（低温で焼くとよりしっとりとした仕上がりになります。）
お菓子作りは奥が深いです。