私のお気に入りのジャガイモ、「インカのめざめ」です
なんだか素敵なネーミングですよね
今日はフライドポテトにしました
別名「アンデスの栗じゃが」というそうです
鮮やかな黄色の果肉はほくほくの粉質系
甘みがあり栗やナッツに似た風味を持つと本に書いてありますが、そこまでは気がつかなかった・・・
でも確かに味が良いんです
単純なお料理の方がお芋の味を引き立てるのかもね
「じゃがキッズパープル」という品種もお気に入りです
これは皮が濃い紫で、見た目はえっ！！という色ですがこれも美味しい
一昔前は、ジャガイモというと、男爵かメークインというのが当たり前だったけれど、この頃は種類が増えて食べ比べも楽しいです
なんか壮大な名前でステキですね。
私は皮付きのフライドポテトが好きだから、とてもおいしそうな写真をみて、食べたくなってきました。
ダントツにかっこいい名前なんです
誰が考えたんでしょうね？！
手に入れたのは小振りのお芋だったので
大胆に半分か１／４に切って揚げました
美味しかったですよ
私はもっぱら「きたあかり」を使っていましたよ
でも崩れやすいので煮込み料理にはちょっと不向きかなぁ（でも美味しいから使っちゃいますが）
これはどうでしょうか
今度探してみよっと
でも東京ならどうかしら
私が買うのはＪＡ直営の物販所なんです
時々しか出ないので、売っていたら即買いしています。
機会があったら是非食べてみてね
オススメです