久しぶり

リリ姉。
久しぶりにカメラ目線❗

う～ん

フク君
ずぅ～～と天井見たまま❗
確か、昨日も見てた❗

う～ん😅

理解してもらえたら

今日の午後は国立にある、エコール辻・国立の日本料理の生徒に対して、「変わるお米の世界」という講義を、１３時１５～１６時半までした。

長時間に渡る、一般的には話さない、お米の世界。
幅広いし、核心内容だらけのため、米屋でも意識は飛ぶ。

なのだが、今年の生徒はついてきた。

興味がある内容、興味が無い内容。
顔に現れる。
だから、話し方や話す内容を変えてあげられる。

お米の世界は変わる。
飲食業界も変わらなければならない。

生徒には伝えた。
「和」とは何か？
「和食」とは何か？
「変えてよいものと変えてはいけないもの」があること。

理解してもらえたら、うれしい。

学びたい

今日の午前中は、イギリスからの取材を受けていた。

玄米も白米も生で口にいれる。
糠も食べる。
そして直ぐに、どんなお料理に合うかを考える。

学び考え、それを活かすことを探す。
素晴らしい感性。

是非とも学びたいものだ。