３月１０日（金）の給食

「旬の野菜（菜の花）について知ろう」

〇菜の花ごはん　〇牛乳　〇がんもどきとひじきのうま煮　〇切干大根のごまネーズあえ

　「菜の花」は１２月から３月ごろが旬で，春の訪れを告げる緑黄色野菜です。独特のほろ苦さがありますが，ビタミンや

ミネラル，食物繊維などの栄養がたっぷり含まれています。特にビタミンＣの量は野菜の中でトップクラス！かぜの予防や

貧血の予防にも効果があります。

　また，香川県は菜の花の生産がさかんで，その生産量は全国でも上位に入ります。今日の給食に使われていた菜の花も

香川県産のものでした。

　子どもたちからは「苦い！」という声がたくさん聞こえてきましたが，残さず食べていました。菜の花が咲いたような春らしい

ごはんを食べて，春の訪れを感じました。