初。鹿肉。

先月リストラにあった友人が、めでたく再就職。ということで、近所のお店に一緒に食事に行く。そこはママがひとりでやっている小さなお店。メニューもママがその日のものを出してくれる。そして今日は鹿肉のたたきが出てきた。
広島の宮島をはじめ、繁殖しすぎた鹿の問題はよくニュースに取り上げられている。鹿肉は臭みがあって食用にするにはそれなりの調理法が必要だということだったけど、今日いただいた鹿肉はちょっと硬かったけど臭みはなく、まぁまぁ美味しかったです。マタギが捕った鹿だということだったけど、子どもの頃、やっぱりマタギが捕った熊の肉を食べさせられたことがあり…。でもあんまり子どもだったので、熊の味は覚えておりません。鹿肉は…。家庭では料理はむずかしいのかもしれないけど、まぁまぁ美味しかったです。