ヘルシーロールキャベツ

汁ものの記事が続いていますが、今回も汁物です。
やっぱり寒いと自然に増えるものですね。

今回は私の大好きなロールキャベツです。　



でもロールキャベツをコンソメで煮込んだ後、火を消してしばらくおくと
お鍋に脂分が浮き出ているのが気になっていたので、カロリーを抑える為にベーコンは巻かないでカンピョウで巻き止めをするようにしています。
煮込んだ後の脂分の部分のスープは灰汁を取り除くように捨てる様にしています。

去年の人間ドックの結果は、BMIの数値は18.3でホッとしましたが
その後の体重が1.2キロほど増加してしてしまいました。　
それに最近の主人のお腹回りがかなりヤバイと感じていることもあり
少しでもカロリー摂取を控え良い栄養だけ摂らなくちゃと思って...。
主人は昨年話題になったアラフォー世代ですから、まだまだ元気で
働いてもらわなくっちゃ困りますもの。　

スープの具にはニンジン、タマネギ、エリンギを加えて。
コンソメの味に少しだけインパクトを与える為にブラックペッパーを加えています。
ブラックペッパーで味が引き締まります。


話は変わりますが...
今日は成人式です。成人を迎えられた方々、おめでとうございます！　
私も成人式を迎える頃に戻れたらいいなと思います。
これから大変なこともあると思いますが、若いパワーで頑張って出来ることが
沢山あると思いますし、夢も多くあると思います。
悔いのないように歩んでいってほしいと願っています。

ちなみに...
実家の私の母は、昨日と今日
朝の2時に起床し、成人式を迎えられる方々の着付けのアルバイトに行っている様です。
還暦を迎えてもアルバイトに出掛ける母は凄いですね。
母言わく、「アラフォーじゃないけれど、還暦を迎えたアラ還で頑張るわ！」と
電話の奥で先日、話していました。とさ。　（笑）