今日の一品・・・酸辣湯麺

って、名前で書いてみると、いっぱしの一品のように聞こえますが、、、

　　　　　いえいえ、残り物の野菜を塩コショーで炒めて、４００ｃｃほどの水で煮ながら砂糖を入れ、

　　　　　火が通ったら酢を入れてとろみをつければ出来上がり。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じなんですがね。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アタシの場合、麺レパートリーは色々ありまして

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番早いのが、素麺で作る温麺ですが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コショーだけで炒めた野菜炒めに水４００～４５０ｃｃを入れ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏がらスープの素で出汁を出して素麺を半分に折って、そのままフライパンに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２分煮込んだら出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素麺の塩分で十分。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初は乾麺特有の匂いがありますが、食べてるうちに慣れます。



　　　　　　　　　　写真の麺も、中身は揖保の糸っす。

　　　　　　　　　　一応２束入ってますが、なにか。。。