へんな洋食屋

「へんな洋食屋」の副題は、「Classico-nova-galleria」ー温故知新の回廊、です。いわゆる、伝統的で古典的な部分に新たなテクや素材を使用して廊下のごとく長々と行く。という事。だから、オイラはウルサイですよっ！手法や素材に関してかなり調べます、しかもネットや本読みでなく手にするまで納得しない。しかし、妥協は必然的に有る。価格・原価、恒久性などですなっ！金銭的に無理が有れば続かないし、その素材が一時の物ならば続かない。その場凌ぎは嫌いなんですなっ！だから、そこに入る迄もかなり熟考しますので時間が掛る。