へんな洋食屋

暇が続く中でも、よくまぁ毎朝毎晩仕込みがあるもんで、結構毎日追い込まれている。暇だからこそ、その日売れると予想される分だけ仕込むのだが、ハズレたり偏ったりして慌てる事も多々である。毎日が、そう言った追い込まれのプレッシャーの連続だが、プレッシャーを楽しめる術を知ってからはかなり楽である。只単に急ぐのではなく「ゆっくり素早く」行う訳だ。ゆったりした気持ちを持って素早く行えば、周囲も見えるし失敗も早い段階で気付き修正にも時を要しない。これ、術である。