木曽路を登り松本へ

◆◆松本へ

今朝一番の飛行機で、名古屋に飛び、名古屋から特急しなので長野県松本市に来ました。

名古屋から“特急しなの”に乗ればよかったんですが、途中で降りて乗り換えたがために、知らないところで右往左往。。。

行き当たりばったりではなく、ちゃんと調べないとダメですね。反省、反省。


松本では、以前社員さんをキッチン研修で預かったことのある、マンマミーアさんに行きました。

キッチンスタッフが変わり、料理はこれから一新するところでした。

松本市は人口25万人の小さな地方都市ですが、マンマミーアさんよく頑張っています。


松本は、大好きな国宝松本城があり、宮崎あおいちゃんの映画“神様のカルテ”の撮影地ですから、ね。

何となく…いいイメージ持ったりして(笑)

明日は朝早く、六文銭の戦国武将 真田幸村の上田市に向かいます。

マルブンらしさ

◆◆不在者投票

週末まで出張なので、参議院選挙の不在者投票に行ってきました。

選挙は国民の権利です。

社員やスタッフの皆さんも選挙に行きましょう。

マルブンでは、特定の政党や候補者を勧めたりはしません。

自分で考えて投票してください。



◆◆らしさ

「マルブンらしいお店でありたい」というのが私の願いである。

この「マルブンらしさ」というものは何だろうか。


元気なお店？

スタッフが優しいお店？

料理が美味しいお店？

にぎやかなお店？

居心地のいいお店？


これはスタッフの皆さんで考えてみてください。


私から言えることは、大手企業とはまったく違うお店でありたいです。

また、地元の同業者と戦うなどという小さな了見で仕事をしないお店です。


私の理想とする街は、個性のある地元のお店がたくさんあるような街が理想です。

田舎で大手企業ばかりになってしまってはつまんない街になってしまいますからね。


田舎できらりと個性を発揮する、ローカルレストラングループでありたいですね。

高岡料理長と面談

【燕の詩】

梁の上に2匹の燕がおりました。雌と雄です。

泥で巣を作り、4匹の子どもが生まれました。

子どもは昼も夜もえさを求めて鳴きます。

えさのムシは捕まえるのも大変なのに黄色い口で求めます。

親は爪やくちばしが破れそうなほど、頑張ります。


行ったりきたりを繰り返しますが、雛の食欲は旺盛です。

30日の苦労の末、母はやせ、雛は太ってきました。

言葉を教え、羽をすいてやります。

翼が仕上がったので、庭の枝の上に連れ出しました。

子どもは翼をあげたかと思うと振り返りもせず飛び去りました。

親燕は、声を尽くして呼んだがもう帰ってはきません。

空っぽの巣に帰り、淋しくて悲しくて燕よ燕よ、悲しまないで。

自分のことを思い出して。

あなたも、母親に背を向け飛び立ったでしょう。


そのときの父母の悲しみを、今になって知りましたね。



◆◆豪華面談

今日は、６ヶ月の外部職能研修を終えた高岡料理長と一緒に食事に行きました。

マルブンでは、長期の研修を終えると、私と食事をしながらの面談があります。

豪華面談と勝手に呼んでますが、普段食べれないお寿司やお肉を食べに行きます。

今日は残念ながら、予定していたお寿司屋さんがおやすみだったので、私の行き付けのお店を梯子しました。

高岡くんは食べるのが大好きな人ですから、飲み屋の梯子ではなく、料理屋の梯子でした(笑)


行く先々で知り合いに会い、最後は人数が増えたりして…

なかなか楽しい時間でしたよ。

細かい面談は常務に任せて、私は楽しく時間を過ごすようにしています。


研修で身につけた知識を生かして、自分の未来に、社会に貢献でき、しいては会社に貢献できる人財にぐんと成長してくれることを期待してます。

人事に時間をかける

【人事を尽くして…】

昔のことわざに

「人事を尽くして天命を待つ」

という言葉がある。


これはまったく至言だと今でも思っている。

私は今日でも自分にときどき

その言葉を言い聞かせているのである。


というのは

現在でも日常いろいろ面倒な問題がたくさん起こる。

だから迷いも起こるし

悲観もするし

「おもしろうない世の中やなあ」

というような感じも

人間だから持つこともある。


そうすると仕事にも自然、力が入らない。

それではやはり具合が悪い。

それで私は

人事を尽くして天命を待とう。

自分は是と信じてやっているのだから。

そして成果は人に決めてもらおう。


こういう考え方を

私は今でも自問自答して持っているのである。

われわれ

人事を尽くして最善を行えば

あとはもう

人に頼んどこやないか・・・と。


（物の見方 考え方 松下幸之助）



◆◆人事に時間をかける

秋の人事異動に関して、店長会議や幹部会議で何度も何度も話し合っています。

企業の一番の経営資源は“人”です。

経営資源をどう振り分けるか、今と未来を考えながら決めなければなりません。

組織の四大原則の一つに、職務割り当ての原則というものがあります。

わかりやすく言えば、適材適所ということです。


判断基準は、忠誠心、責任感、感謝力、仕事力、リーダーシップ力…他色々あります。


ピータードラッガーは、「人事にはたくさんの時間をかけないといけない、なぜなら、ほとんどの仕事の無駄な時間は人事の失敗によって生じる」と言っています。

今度の人事にでは、未来も考えて、戦略的に若手にチャンスを与えることもしなければなりません。


しっかりと熟慮して、断行したいと思います。

嬉しい１日でした

◆◆学びの仲間の来客

今日は、広島マネジメント研修の仲間が、出雲、大阪、広島から愛媛に来てくれました。

高岡料理長と同期ですので、昨日は南高井店で食事をしてくれて、今日はナトゥーレに来てくれました。

前向きな皆さんの来社は刺激になりますので、有り難いね。



◆◆支援

夕方は東温市の井上小児科に行き、院長の井上さんと西条中央病院小児科の大藤先生と三人で、障害者や小児癌の子供達の支援について色々話しました。

私の娘は九歳の時に、小児癌を患ってます。

障害者支援は政府からも厚い支援がありますが、小児癌に対する支援は充分ではありません。

私はこのような体験をした人たちを支援したいと思っています。

まずは、縁から生じるものに対して何か行う。

意味ある人生を生きたいですからね。

三連休

◆◆三連休

今日から三連休です。

いったい年間何回三連休があるのだろうというくらい連休が増えました。


連休はご家族で来られるお客さまが多いです。

食事が夏のいい思い出になれば嬉しいですね。

マクドナルドの戦略

◆◆大行列

今日も暑いですね。

私のクルマの温度計は35.5℃を示しています。

今日は松山に居ますが、マクドナルドが大行列になっていました。

先日の1000円バーガーの第二段トリュフ入りのブラックダイヤモンド発売日でした。

ネットなどでは、「マクドナルドが1000円バーガーなんて…」と酷評されていますが、そんな意見はものともせず、消費者は正直です。

1000円バーガーでしかも１日限定。

非常識で革新的

まさに、オンリーワン戦略ですね。

だから、顧客の購買意欲をきっちり刺激しています。

大手企業はこうして様々な戦略を打ち出しています。

我々中小零細企業もできることをきちんとやっていかないといけませんね。

非常識で革新的

これをゼロベース思考で考えて実行することが大事ですね。


マクドナルドの戦略、勉強になりました。

熱中症注意報発令

◆◆熱中症注意報

昨日の夜、小山マネージャーから店長へ、明日は熱中症注意報が愛媛全県下にでているとLINEで報告がありました。

今朝のニュースでも、午前九時から午後八時まで気温が30℃を超えると予報がでていました。

熱中症対策をしっかりしてくださいね。

水分補給はもちろんのこと、塩分補給も必要です。


また、熱中症対策ではないですが、夏バテにも注意をはらってください。

夏バテを防ぐ一番の方法は、食べることです。

食欲が減って、食べたくなくなっても、無理してでも食べることです。

食べないと元気でません。

熱中症対策、夏バテ対策、しっかりやって暑い夏を乗り切りましょう。

新しい扉が開きます

【アヒルの子】

皆さまご存知アンデルセン童話

「みにくいアヒルの子」


以下あらすじです

～～～

アヒルの群の中で生まれたひな鳥たち。

５羽の雛のうち、一羽だけ体が大きく、灰色で、みにくく生まれたアヒルの子は、黄色い羽の他の兄弟からいじめられ、周りのアヒルからもあまりに辛く当たられることに耐えられなくなった。


ひな鳥は家族の元から逃げ出すが、他の群れでもやはり醜いといじめられながら一冬を過ごす。

生きることに疲れ切ったひな鳥は、殺してもらおうと白鳥の住む水地に行く。


しかし、いつの間にか大人になっていたひな鳥はそこで初めて、自分はアヒルではなく美しい白鳥であったことに気付く。。。


深いお話ですね♪

本当はみんな素晴らしい存在なのに、過去の経験、体験から


本当の自分を、自分の可能性を見失っている人もいるかもしれません

「オレはできる」

「私しかできないことがきっとある」

と、『本当の自分』の姿をみて行きましょう。



◆◆会議な１日

今朝は、今月最後の店舗会議を小松で終えたあと、店長会議でした。

これからの人事をじっくりと時間をとって話し合いました。

人事にかける時間より、人事の失敗で失う時間の方が多いとピータードラッガーは言っています。

いい人事になるように、これからも時間をとって話し合います。



◆◆新しい扉を開く

今期は残り３ヶ月です。

ラストスパートの３ヶ月です。

来期は、大型の新規事業出店を計画しています。


いよいよ、マルブンは新しい扉を開きます。

使命のある仕事です。

来期が楽しみです。

熱中症に注意

◆◆ありがとうDAY

ありがとうDAYお疲れさまでした。

しかし、今日は暑かった。

朝から、松山市森松にある自然栽培農家のあおぞらファームさんに、常務とマネージャーと行ってきました。

あおぞらファームさんは、奇跡のリンゴで有名な木村さんの農法で野菜を栽培している県内唯一の農家さんです。

畑に行くと、木村農法の畑と、隣の畑の違いが歴然としています。

田んぼもまったく違ってます。

自然栽培をはじめられて五年が経ちます。

ようやくマルブンも取引をはじめることになりました。

フルオーガニック野菜。

楽しみが増えますね。



◆◆熱中症に注意

しかし、今日は暑かった（二回目）

会社に帰って作業をしていても、なかなか火照りが取れません。

水分もかなり採りましたが、火照りは取れません。

軽い熱中症のようです。

皆さんも日中、外に出ることがある時は気をつけてください。