蕎麦磨き

磨き前

磨き後

私の仕事は　これまでで　挽いて　ふるいにかけるのは　当日の人たちに　バトンタッチ！！

乾燥が悪いと　臼で押しつぶしたままで　粉になりません！！昨年の反省を生かして　今年はしっかりと　磨きをかけ　乾燥させました！手扱ぎのため　砂は全く入っていませんでした！！

やはり　これくらいの量だと　手扱ぎに限ります！

さあ～～　次は　ダッタンソバ！！　来週火曜日です！