キノコ３種、シャンピニオン（マッシュルーム）、エリンギ、シメジを適当にバターで炒め、刺身用ツブを刻み入れ
塩胡椒、白ワインをふり
ツブを入れたら、あんまし長く炒めない
香草を足すとアジの変化を楽しめますね。
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強火で一気に炒めて中心が少し半生くらいが美味しいですね(^o^)
これに合うハーブ…タラゴンとかディルとかですかねぇ(゜-゜)
前スレ、バーニャカウダの代わりに叩いたイカの塩辛とガーリックを炒めて生クリームを少しいれても美味しいかと思います(´m`)
子イカの塩辛を製作中
常温で放置してます
やってみますね。