チーズ焼きそば

こってりしたものが食べたくて、焼きそばに長ネギ刻んでたっぷりのせて
その上にとろけるチーズをかさね、チン。

たまにはこんなのもいいな。

自家製干し赤カレイ

買ってきた干しカレイがあんまし好みでなかったので
自作してみました
ウロコやヌメリ、内臓をきれいにとり
適当な塩水に1時間～3時間、お好みで何度か試すとよいかと
魚の種類や大きさで違うようです。

割り箸とビニールテープで寒風に24時間くらい干してみました


見た目はけっこう良いあんばい、味も満足できました、クセになりそう
干物は自作が良いかもね。