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ＰＩＫＥなＭＩＮＩＣＡＲ

昔々デザインをしたパイクカーたちが主人公のブログです。
ちひさきものはみなうつくし。

塩雲丹

2024年11月01日 | その他
大好きな越前の塩雲丹。日本三大珍味は塩雲丹、からすみ、このわた。
近海のウニが少なくなっているので最近は韓国産のウニを使っています。
それでも1箱5000円くらい。昔ながらのパッケージ。
高価な食材です。瓶入りのものはフィリピンやチリのウニを使ったもの。
お値段は1/10くらい。味はいまいち・・



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2 Comments（10/1 コメント投稿終了予定）

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しゅう　さま (kobatads)
2024-11-03 11:44:14
どれも熱いご飯に合いますね。鯖のへしこは小さく切ってピラフに混ぜても美味しいです。
石川県美川町の「ふぐの子糠漬け」(フグの卵巣を2～3年糠漬けにしたもの)もとても塩辛いです。
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塩雲丹 (しゅう)
2024-11-01 21:26:20
日本三大珍味、どれも塩辛いものが並んでいる感じがします。雲丹は美味しいですがあまり量は食べられない食材（どちらかというと酒の肴）ですね。福井県はへしこといい、塩雲丹といい、塩味の強い食材が多いような気がします。
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