チーズトーストの山椒昆布添え

京都の方からいただいた山椒昆布。
昆布が予想以上に細かくなっていて、すごくおいしいです。
温かいご飯にのせてそのままでもおいしいし、お茶漬けにしても最高です。
とにかくおいしいので、チーズをのせて焼いたトーストにものせてみました。
昆布のプツプツした食感がなんともいえません。
山椒のちょっぴり刺激的な香りも食欲をそそります。
トーストにキャビアをのせたようにも見えますね!?

今が旬！新玉ねぎのホイル焼き

牛込柳町のつず久（2010年2月3日参照）でお店おすすめの一品。
旬の新玉ねぎをホイルで包んで焼いたもの。
あまりのおいしさに家でも作ってみました。
新玉ねぎのを洗い、表面の皮をむきます。
葉や茎がついている場合は切り落とします。
表面も真っ白なので、汚れていたり、
かたそうな部分だけをむけばOKです！

アルミホイルにむいた新玉ねぎをのせてベーコンを巻きます。
塩こしょうを振って、アルミホイルで包んで後は焼くだけ。
つず久では、炭火でじっくり焼いていました。
我が家ではオーブンで焼きました。

アルミホイルを開けるとびっくり！
おいしいスープがいっぱい入っています。
玉ねぎは甘くとろけるようなおいしさ。
ベーコンのうまみが新玉ねぎの水分に溶け込み
おいしいスープになります。
塩こしょうは多めにした方がいいです。

簡単でおいしいので、ぜひおすすめです。

めでたい明石もなか

今日のおやつはお土産にいただいた明石もなかです。
兵庫県の明石といえば、源氏物語の時代から
風向明媚な場所として有名ですよね。
明石といえば、まず思い浮かぶぼが鯛やたこ。
明石もなかは、こしあんの入ったピンクの鯛、
つぶあんの入った茶色い蛸壺、
抹茶味のあんが入った白い短冊のトリオです。
写真は鯛のもなか。
明石の鯛はスマートでした。

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